Wallace, Nancy

Wallace – Nancy : brasserie-gastronomique située en plein centre-ville, idéale pour un repas entre amis ou un dîner cosy, budget moyen à un peu élevé (≈ 25-45 € selon les plats et vin).

Localisation

Le restaurant Wallace est situé au 14 place du Colonel Fabien, 54000 Nancy, dans la vieille-ville, à quelques pas de la basilique Basilique Saint‑Epvre et de la fontaine Fontaine Wallace — en plein cœur du centre historique.

L’emplacement le rend très accessible à pied ou en transports, ce qui le rend pratique pour une sortie en ville ou un dîner après une visite.

Cadre & ambiance

Wallace occupe les murs d’un ancien couvent — l’intérieur mêle pierres, velours, touches végétales et éclairage chaleureux, créant un décor élégant et feutré, à la fois chic et cosy.

L’atmosphère est détendue mais soignée : l’ambiance fonctionne aussi bien pour un dîner romantique, un repas entre amis ou un moment festif. En période de beaux jours, la cour intérieure/terrasse ajoute un côté agréable et intimiste.

Cuisine & concept

La cuisine de Wallace s’appuie sur des produits frais, de saison, avec une carte qui mêle tradition française et touches contemporaines — viandes, poissons, plats revisités, créations sucrées… L’idée est d’offrir une cuisine de saison, bien travaillée, dans un cadre accessible mais élégant.

Le lieu fonctionne aussi comme bar-restaurant : cocktails, tapas ou plats légers sont proposés, ce qui permet de passer du repas à un moment plus informel sans changer d’adresse.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• entrecôte grillée – pièce de viande bien choisie, cuite à point, souvent saluée pour sa tendreté et sa cuisson maîtrisée.
• pavé de bœuf – version rustique d’un plat de viande, servi avec des accompagnements classiques.
• plat de poisson – selon les arrivages, une option plus légère et raffinée, pour varier des viandes.
• risotto – plat créatif, parfois proposé, pour les amateurs de cuisine plus douce et savoureuse.
• dessert maison – douceurs sucrées et soignées pour terminer le repas, souvent appréciées pour leur qualité.

Conclusion

Wallace est une belle adresse si vous cherchez un mélange de cuisine soignée, cadre élégant et ambiance conviviale en plein centre de Nancy.

La diversité de la carte — viandes, poissons, plats créatifs, desserts — permet de s’adapter à plusieurs envies, que ce soit un dîner copieux ou un repas plus léger.

Le décor et l’atmosphère — chic sans excès, avec possibilité de terrasse — en font un lieu agréable pour un moment à deux, un repas entre amis ou une sortie festive.

Si vous aimez les restaurants qui soignent autant le cadre que les assiettes, Wallace offre un bon équilibre entre qualité, confort et convivialité.

Si vous le souhaitez, je peux vous donner quelques exemples de plats récemment servis à Wallace (2024-2025) pour vous donner une idée concrète de ce qu’on y mange.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement