Welcome to India – Hannut : table indienne installée sur l’artère commerçante de Hannut, en province de Liège, cette maison tenue par une famille originaire du Pendjab déroule une carte longue comme le bras, du tandoor aux currys du Nord en passant par les biryanis et une section végétarienne particulièrement fournie. L’accueil se veut chaleureux et le service, exclusivement en soirée du mardi au samedi, attire une clientèle de fidèles venue de toute la Hesbaye. Comptez de 30 € à 40 € par personne pour une entrée, un plat et un pain.
Localisation
Le restaurant est établi rue Albert 1er 59, 4280 Hannut, en province de Liège, en Région wallonne. L’adresse se situe sur l’un des axes principaux de la ville, à quelques pas de la Grand-Place et des commerces du centre, ce qui rend l’endroit facile à trouver et à rejoindre à pied depuis le cœur de Hannut.
Hannut occupe une position centrale dans la Hesbaye, ce plateau agricole aux grandes cultures betteravières et céréalières qui s’étend entre Liège, Namur et le Brabant. Le musée de la Vie hesbignonne, consacré aux traditions rurales de la région, se visite à proximité immédiate. La ville sert de charnière entre Landen, à l’ouest, et Waremme, à l’est : deux pôles distants d’une quinzaine de kilomètres. Liège se rejoint en une quarantaine de kilomètres, Namur en trente-cinq environ et Bruxelles en soixante, ce qui permet à la maison de capter aussi bien la clientèle locale que des convives de passage sur l’axe autoroutier. Le stationnement est aisé dans les rues avoisinantes et sur les places du centre.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte décorative franchement indienne : teintes chaudes, boiseries sculptées, tissus et objets rapportés du sous-continent, lumière tamisée. Le contraste est net avec la rue commerçante et son architecture hesbignonne, et c’est manifestement ce dépaysement immédiat que recherchent les clients. Les tables sont dressées avec soin et l’espacement laisse la place aux plats en sauce, aux paniers de naans et aux raitas qui s’accumulent vite au centre.
L’établissement fonctionne en famille, avec une équipe qui prend le temps d’expliquer la carte, de doser le niveau de piment et de conseiller les combinaisons entre pains, riz et sauces. Le service se concentre sur les soirées, du mardi au samedi, avec fermeture hebdomadaire le lundi ; mieux vaut donc vérifier les horaires avant de se présenter, en particulier le dimanche. La configuration se prête aux dîners à deux comme aux tablées de six ou huit convives, et l’ensemble des plats peut être emporté.
Cuisine & concept
La maison revendique l’héritage du Pendjab et cela structure toute la carte. Le four tandoor occupe une place centrale : on y cuit les naans, les rotis et une série de brochettes et de pièces marinées, du chicken tikka au tandoori murg, du lamb tikka aux scampis à l’ail, jusqu’au trio tandoori qui réunit poulet, agneau et crevettes sur un même plat. Les marinades au yaourt, à la crème et au garam masala, la coriandre et la menthe fraîches des préparations harayali donnent le ton d’une cuisine du Nord, riche mais lisible.
Le reste s’organise par famille de produits, avec pour chaque section une déclinaison des mêmes grandes sauces : curry jaune, tikka masala, korma crémeux à la noix de coco, madras du Sud à la coriandre et au cumin, vindaloo de Goa au poivre rouge et à la cannelle, rogan josh, jalfrezi aux légumes piquants, achari au goût de pickles. Chacune se retrouve sur le poulet, l’agneau, le poisson et les scampis. La section végétarienne est l’une des plus développées de la carte : paneer décliné en une dizaine de recettes — palak, kadahi, shahi, matar, jalfrezi, chili cheese —, dal tadka aux lentilles sautées à l’ail, dal makhni au beurre, chana masala aux pois chiches, malai kofta, navratan korma aux fruits secs, sarson ka saag aux feuilles de moutarde, ou encore une brochette de soja grillée au tandoor pour ceux qui cherchent une alternative aux viandes. Les biryanis, riz complets parfumés servis avec un raita, closent l’ensemble, et un petit menu enfant permet aux familles de venir au complet.
Carte & plats emblématiques
Les prix ci-dessous proviennent de la carte publiée par le restaurant. Les plats de viande, de poisson et les préparations végétariennes sont servis avec du riz pilau parfumé, sauf mention contraire.
le poulet au beurre – poulet mijoté dans une sauce tomate au gingembre, parsemé de coriandre fraîche – 19,50 €
le chicken tikka masala – poulet grillé aux herbes et aux épices, nappé de sa sauce – 20,50 €
le menu enfant – curry de poulet, korma ou malai tikka servi avec du riz pilau – 15,00 €
Résumé des commentaires
Les avis publics dessinent un portrait cohérent : une cuisine jugée authentique, avec des sauces travaillées et un dosage du piment réellement adapté à la demande, ce qui n’est pas si courant. Le paneer, décliné en une dizaine de recettes, revient souvent dans les commentaires des clients végétariens, qui soulignent le fait de disposer d’un choix comparable à celui des mangeurs de viande. Les naans, notamment les versions à l’ail et au fromage, et les beignets de chou-fleur sont régulièrement cités.
L’accueil est l’autre point fort mis en avant, avec une équipe décrite comme attentive et pédagogue, prête à guider les convives peu familiers de la cuisine indienne. Les réserves portent surtout sur l’affluence des vendredis et samedis soir, qui allonge parfois l’attente entre les services, et sur l’amplitude horaire restreinte : la maison n’ouvrant qu’en soirée une bonne partie de la semaine, il vaut mieux anticiper. Réserver reste le réflexe conseillé le week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Welcome to India ?
Comptez environ 30 à 40 € par personne. Les plats de poulet se situent entre 18,00 € et 21,50 €, les préparations végétariennes entre 16,50 € et 19,50 €, et il faut ajouter un naan entre 5,00 € et 8,50 €.
Le restaurant propose-t-il beaucoup de plats végétariens ?
Oui, c’est même l’un de ses points forts : une vingtaine de recettes sans viande, autour du paneer, des lentilles, des pois chiches, des légumes et du soja grillé au tandoor, complétées par un biryani de légumes à 19,50 €.
Peut-on emporter les plats ?
Oui, l’ensemble de la carte est disponible à emporter, ce qui permet de commander currys, naans et biryanis pour les déguster chez soi.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le service a lieu principalement en soirée, du mardi au samedi, avec fermeture hebdomadaire le lundi. Les informations diffusées par la maison varient pour le dimanche : un appel préalable est recommandé.
Peut-on choisir le niveau de piment ?
Oui, l’équipe ajuste l’intensité des plats à la demande. Les kormas et le butter chicken figurent parmi les préparations les plus douces, tandis que les vindaloo, achari et rogan josh sont annoncés comme nettement plus relevés.
Conclusion
Welcome to India occupe une place particulière à Hannut : celle d’une table exotique dans une ville de Hesbaye où l’offre reste majoritairement traditionnelle. La filiation pendjabie revendiquée par la maison se lit dans la place accordée au four tandoor et dans la profondeur du répertoire de sauces.
Quatre atouts se dégagent. Le tandoor, d’abord, qui signe les naans, les brochettes et le trio réunissant poulet, agneau et scampis. La déclinaison des grandes sauces indiennes ensuite — korma, madras, vindaloo, rogan josh, jalfrezi — appliquée à toutes les protéines. La section végétarienne, exceptionnellement fournie pour un restaurant de cette taille. Et enfin la modularité de l’ensemble, entre pains, riz parfumés et raitas rafraîchissants.
Pour une première visite, le butter chicken ou le paneer shahi korma, accompagnés d’un naan à l’ail, offrent une entrée en matière équilibrée ; les amateurs de sensations fortes se tourneront vers le vindaloo ou le rogan josh. Réservez pour le week-end et n’hésitez pas à préciser votre tolérance au piment au moment de commander.
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