Au Bon Coin – Kaysersberg-Vignoble : table de tradition alsacienne nichée au cœur du vignoble, à Kaysersberg-Vignoble, dans le Haut-Rhin. Le chef Thierry Margerie y décline une cuisine régionale ouverte aux poissons d’eau douce et de mer, dans une salle simple prolongée d’une terrasse ombragée. Budget à la carte 30–45 €, menus du midi en semaine à 15,90 €.
Localisation
L’adresse exacte est le 6 place de l’Église, 68240 Kaysersberg-Vignoble, plus précisément dans le village de Sigolsheim, l’une des trois communes historiques — avec Kaysersberg et Kientzheim — réunies depuis 2016 au sein de la commune nouvelle. Nous sommes dans le département du Haut-Rhin, en région Grand Est, sur le tracé de la route des Vins d’Alsace.
Le restaurant fait face à l’église romane Saints-Pierre-et-Paul, dont le tympan sculpté du XIIᵉ siècle compte parmi les plus remarquables de la plaine d’Alsace. À deux pas s’ouvrent les coteaux du vignoble et, non loin, le grand cru Schlossberg, premier grand cru classé d’Alsace en 1975. Le bourg de Kaysersberg, élu Village préféré des Français en 2017, est à environ 3 km avec son pont fortifié du XVIᵉ siècle enjambant la Weiss, son château impérial en ruine, l’église Sainte-Croix et son retable de 1518, ainsi que la maison natale d’Albert Schweitzer, prix Nobel de la paix 1952, devenue musée.
À proximité de Riquewihr (5 km) et à une dizaine de kilomètres de Colmar, où le musée Unterlinden abrite le retable d’Issenheim, l’adresse constitue une halte pratique pour qui sillonne la route des Vins. Le Haut-Kœnigsbourg se trouve à une vingtaine de kilomètres, Strasbourg à 70 km. Le stationnement se fait sans difficulté sur la place du village, et la maison est également fréquentée pendant la saison du marché de Noël.
Cadre & ambiance
La maison se présente sans esbroufe : une salle de village aux volumes modestes, une quarantaine de couverts, un mobilier sobre et une atmosphère de restaurant de famille où l’on reconnaît vite les habitués. Rien du décorum de winstub touristique ; on est ici dans le registre du bistrot de terroir, plus proche du quotidien du village que de la carte postale alsacienne.
Le véritable atout de l’adresse est sa terrasse, installée face à l’église romane, à l’ombre et bercée par le bruit d’eau de la fontaine. Une trentaine de places y sont dressées à la belle saison, avec la vue sur les vignes en toile de fond. Le service est assuré par une petite équipe menée par Thierry Margerie, présent en cuisine, ce qui donne à l’ensemble une tonalité chaleureuse et sans façon. La maison ferme le lundi et le jeudi soir.
Cuisine & concept
La carte met à l’honneur la tradition alsacienne tout en assumant quelques touches personnelles. La signature de la maison tient aux poissons, spécialité rare dans un village viticole : les carpes frites, plat emblématique du Sundgau, y côtoient une choucroute aux trois poissons servie avec un beurre blanc, relecture maline du plat régional le plus identifiable. Le chef compose aussi autour du saumon mariné et du thon rouge grillé.
Les incontournables du répertoire local sont bien là : caquelon d’escargots à l’alsacienne, foie gras de canard préparé sur place, spaetzles en accompagnement. Le versant viande n’est pas oublié, avec une noix d’entrecôte grillée servie avec une béarnaise maison et un tartare de bœuf coupé au couteau. La carte des vins fait la part belle aux vignerons du secteur, riesling, pinot gris et gewurztraminer en tête, ce qui se comprend dans un village où la vigne borde les dernières maisons. Le midi en semaine, une formule à petit prix change chaque jour, et un plat du jour à emporter est proposé à 10 €.
Carte & plats emblématiques
les carpes frites – la spécialité annoncée de la maison, filets panés et frits, servis en portion généreuse.
le menu enfant – knack ou nuggets, frites et glace, jusqu’à 12 ans – 9,00 €
Résumé des commentaires
Les retours publics soulignent surtout la constance de la maison : une cuisine soignée, des cuissons maîtrisées sur les poissons et des portions qui ne laissent pas sur sa faim. Le rapport qualité-prix des formules du midi, renouvelées chaque jour, revient fréquemment dans les commentaires, tout comme l’accueil personnel du chef, que beaucoup apprécient de voir passer en salle.
La terrasse face à l’église romane est l’autre point régulièrement mis en avant, en particulier aux beaux jours. Quelques visiteurs notent que la salle reste petite et que la réservation s’impose le week-end, surtout en période de marchés de Noël ou pendant les vendanges. Le caractère volontairement simple du décor est relevé, mais rarement présenté comme un défaut : c’est l’assiette qui retient l’attention.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Au Bon Coin ?
Comptez environ 30 à 45 € par personne pour un repas complet à la carte, hors boisson. Le midi en semaine, un menu du jour est proposé à 15,90 € sur place, et un plat du jour à emporter à 10 €.
Faut-il réserver au restaurant Au Bon Coin ?
C’est vivement conseillé, la salle étant de taille réduite. Les réservations se prennent par téléphone, notamment pour le week-end et pendant la saison touristique.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Des options sans viande figurent à la carte, entre salades, portions de spaetzles et suggestions du jour. Mieux vaut le signaler à la réservation, la carte évoluant au fil des saisons.
Y a-t-il une terrasse et quand est-elle ouverte ?
Oui, une terrasse d’une trentaine de places est dressée face à l’église romane de Sigolsheim, autour de la fontaine du village. Elle fonctionne à la belle saison, selon la météo.
Quels jours le restaurant est-il fermé ?
La maison est fermée le lundi toute la journée. Le jeudi, seul le service du midi est assuré, de même que le dimanche.
Conclusion
Au Bon Coin occupe une place à part dans le paysage gourmand de la commune nouvelle de Kaysersberg-Vignoble : là où le secteur regorge de winstubs à touristes, cette table de village mise sur le poisson et sur une cuisine de saison signée Thierry Margerie, repérée par les guides gastronomiques régionaux.
Trois éléments résument l’adresse : les carpes frites et la choucroute aux trois poissons, qui portent l’identité de la maison ; le foie gras et les escargots à l’alsacienne pour l’ancrage régional ; et la terrasse face à l’église romane, l’un des plus jolis cadres de Sigolsheim.
Pour une étape sur la route des Vins entre Colmar et Riquewihr, ou pour un déjeuner de semaine à prix contenu, c’est une adresse à retenir. Réservez avant de passer, la salle se remplit vite : on y vient pour la choucroute de poissons, l’entrecôte béarnaise et une belle sélection de rieslings du vignoble tout proche.
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Spécialités de la maison
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