Auberge de la Chaume du Firstmiss – ferme-auberge d’altitude sur la route des Crêtes, entre La Bresse et le Hohneck, budget 18–25 €.
Tenue par la famille Lochert-Devin, la ferme d’estive accueille chaque été un troupeau de vosgiennes montées depuis la vallée de Munster.
La table sert le traditionnel repas marcaire, entre tourte à la viande, palette fumée et pommes de terre en cocotte, dans l’esprit des fermes-auberges des Hautes-Vosges.
L’adresse répond aux recherches de « ferme auberge route des Crêtes », de « repas marcaire Vosges » ou encore de « restaurant terrasse Hohneck ».
Localisation
La ferme-auberge est installée Route des Crêtes, 88250 La Bresse, à plus de 1 200 mètres d’altitude sur les hauteurs vosgiennes.
Elle se situe à quelques kilomètres au sud du Hohneck, sur la route des Crêtes reliant le col de la Schlucht au Markstein et au Grand Ballon.
L’accès se fait depuis La Bresse par la route dite « des Américains », ou depuis Munster et Gérardmer via le col de la Schlucht.
Le site, entouré de pâturages d’altitude, marque une étape prisée des randonneurs empruntant le sentier des névés vers le Hohneck.
Cadre & ambiance
Le décor typique des fermes d’altitude, orné de nombreuses clochettes, rappelle la vocation pastorale du lieu.
Deux terrasses offrent une vue panoramique sur les Vosges et la forêt environnante, ainsi qu’un enclos où évoluent des oies.
L’accueil, familial, est assuré par les membres de la famille Lochert-Devin, qui exploitent aussi une ferme dans la vallée de Munster.
Cuisine & concept
La carte s’organise autour du repas marcaire, décliné en menu marcaire ou en menu fermier selon l’appétit.
La spécialité locale, tofailles côté vosgien ou roïgabrageldi côté alsacien, associe pommes de terre fondantes, oignons et lardons cuits en cocotte de fonte.
Les fromages de la ferme, munster, bargkass et tomme, sont fabriqués sur place par Jean-Luc et son fils Gilles à partir du lait des vosgiennes en estive.
À toute heure en terrasse, ou à la carte le soir, la maison propose aussi des assiettes composées de charcuterie fumée et de fromages maison.
Un petit déjeuner montagnard, servi de 8h à 10h, complète l’offre pour les randonneurs matinaux partis à la recherche des chamois.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Repas marcaire – tourte à la viande et palette fumée, pommes de terre en cocotte, oignons et lardons.
Menu fermier – formule composée de produits de la ferme selon les arrivages.
Tofailles – pommes de terre fondantes cuites en cocotte avec oignons et lardons, appelées roïgabrageldi côté alsacien.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les plats sont décrits comme généreux et fidèles à la tradition, un avis soulignant que « les plats sont généreux, goûteux et empreints de tradition ».
La tofailles fait l’unanimité, un client précisant que « les pommes de terre fondent en bouche, la tourte au munster est un délice et la viande très tendre ».
Le service est jugé « très accueillant, serviable et efficace », y compris avec les familles et les enfants.
Le cadre reçoit aussi des compliments, décrit comme « une belle décoration authentique » typique des fermes d’altitude.
Le rapport qualité-prix est jugé très favorable au regard des portions et de la fraîcheur des produits de la ferme.
Questions fréquentes
À quelle période l’auberge est-elle ouverte ?
Elle ouvre du 1ᵉʳ mai au 15 octobre, avec un service uniquement le week-end à midi jusqu’au 15 mai, puis tous les jours sauf le vendredi jusqu’à la mi-octobre.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée, surtout en haute saison et pour les groupes.
Quel budget prévoir pour un repas marcaire ?
Les tarifs précis ne sont pas publiés en ligne, mais restent dans la moyenne des fermes-auberges des Hautes-Vosges.
Comment accéder à l’auberge en voiture ?
L’accès se fait par la route des Crêtes, depuis La Bresse par la route des Américains ou depuis le col de la Schlucht.
Les enfants sont-ils bienvenus ?
Oui, la maison familiale accueille volontiers les familles, avec un enclos d’oies apprécié des plus jeunes.
Conclusion
Entre pâturages d’altitude et recettes transmises en famille, l’Auberge de la Chaume du Firstmiss incarne l’esprit des fermes-auberges vosgiennes.
Une étape à part sur la route des Crêtes, entre repas marcaire, produits fermiers et vue imprenable sur les sommets.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à La Bresse.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
