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La Scierie – La Bresse : crêperie-restaurant de spécialités montagnardes (raclette, fondues, galettes de sarrasin) installé dans une ancienne scierie vosgienne, à La Bresse, à mi-chemin entre le centre et le domaine skiable du Hohneck, budget 9–25 €.
La Scierie se trouve au 16 Route de Vologne, 88250 La Bresse, dans les Vosges, en région Grand Est.
Le domaine skiable de La Bresse Hohneck est à cinq minutes du restaurant, à mi-chemin du centre de La Bresse ; les villages de Vagney, Ventron, Gérardmer et Cornimont sont tout proches.
Fondé en 1982 dans les murs d’une scierie du début du XIXe siècle, le restaurant a conservé son décor d’origine, avec ses outils anciens et ses murs en bois, pour une atmosphère chaleureuse de scierie vosgienne.
La salle peut accueillir jusqu’à 70 personnes et une terrasse complète l’espace. Le restaurant est exploité aujourd’hui sous le nom de Crêperie Mougeolle, et l’équipe reçoit les clients avec le sourire.
Côté montagne, la maison propose la raclette (à partir de deux personnes, 24,50 € par personne), l’assiette du Sagard au munster fondu au cumin, et sept fondues au fromage de 19 à 23,50 € par personne, de la savoyarde à la fondue Hohneck au munster, sans alcool.
Côté crêperie, les pâtes de crêpes et de galettes sont faites maison et fouettées à la main. Les galettes de sarrasin se composent librement ou se choisissent parmi des recettes locales, dont plusieurs au steak haché façon bouchère, de viande d’origine France, ou au poisson ; les crêpes sucrées vont de la nature à 5 € aux flambées et aux coupes glacées.
Installée depuis 1982 dans une ancienne scierie, La Scierie s’impose à La Bresse comme une table montagnarde et crêperie pour les skieurs, les randonneurs et les familles.
Ses points forts : un décor authentique de scierie, la raclette et les fondues, un large choix de galettes de sarrasin et de crêpes, et une salle de 70 couverts avec terrasse.
Rendez-vous au 16 Route de Vologne à La Bresse, de 17h à 21h30 hors saison (fermé le mercredi et le dimanche), réservations au 03 29 61 55 21.
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Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à La Bresse.
MENU officiel (par Rankeat) · Mis à jour le 03/10/2026
Pomme de terre, fromage blanc, ciboulette, ail
Assortiment de charcuteries
Pain de campagne arrosé de vin blanc, jambon cru, raclette gratinée
Pain de mie, jambon blanc, œuf, gruyère
Pain de campagne, jambon blanc, munster fondu
Tartine de munster, charcuterie, salade
Pain de campagne, lardons, pommes de terre, munster fondu
Pain, lardons, oignons, crème, gratiné au four
Tartine, raclette, munster et chèvre
Tomates, œufs durs
Salade verte, tomates, jambon blanc
Salade verte, tomates, asperges, œuf
Salade verte, lardons, raclette fondue sur toast
Salade verte, tomates, saumon fumé
Salade verte, pommes de terre, lardons, croûtons, œuf dur
Salade verte, comté, saucisse fumée, noix, œuf dur
Salade verte, cervelas, tomates, oignons, gruyère, œuf dur
Salade verte, tomates, jambon cru, fromage de chèvre sur toast
Galettes à la farine de blé noir, à composer soi-même. Ingrédients au choix : raclette, gruyère, jambon blanc, jambon cru, chèvre, œuf, chorizo, champignons.
Toutes les galettes peuvent être accompagnées de salade verte (supplément de 3,00 €). Les pâtes des crêpes et galettes sont faites maison et fouettées à la main.
Fromage blanc, fines herbes
Asperges, sauce beurre blanc
Lardons, raclette
Jambon cru, munster
Œuf, jambon blanc, gruyère
Œuf, épinards, crème fraîche
Œuf, jambon blanc, fondue de poireaux
Jambon cru, tomates, oignons, ail, persil
Œuf, jambon blanc, munster
Fromage de chèvre, jambon cru, tomates, salade verte
Munster, jambon blanc, tomates, salade verte
Pommes de terre, munster, salade verte
Œuf, jambon blanc, champignons, gruyère
Saucisse fumée, œuf, gruyère, oignon au vin blanc, sauce moutarde
Lardons, oignons, crème fraîche, œuf, gruyère
Pommes de terre, lardons, persil, crème fraîche
Pommes de terre, oignons, lardons, crème fraîche
Pommes de terre, lardons, munster
Complète + tomates, oignons, ail, persil
Magret de canard, chèvre, sauce tomate séchée
Viande d'origine France.
Tomates, oignons, steak haché façon bouchère, salade verte
Steak haché façon bouchère, pommes de terre, oignons, persil, crème fraîche
Steak haché façon bouchère, champignons, tomates, gruyère, œuf à cheval
Tomates, steak haché façon bouchère, bacon, gruyère, cheddar, salade verte, oignons
Tomate, steak haché façon bouchère, chorizo, double cheddar, oignons, poivron, œuf
Tomate, steak haché façon bouchère, bacon, gruyère, munster, salade verte, oignons
Saumon fumé, fromage blanc, fines herbes
Duo de saumon, fondue de poireaux, crème fraîche
Truite, sauce crémée aux courgettes
Minimum 2 personnes. Raclez-vous même votre fromage, accompagné de charcuteries de nos contrées, cornichons, oignons blancs et pommes de terre en robe des champs
Munster au cumin fondu au blanc d'Alsace, charcuterie, pomme de terre en robe des champs, salade
Minimum 2 personnes, prix indiqué par personne. Toutes les fondues sont accompagnées de pommes de terre en robe des champs.
Vin blanc d'Alsace, fromages (secret du chef)
Fondue savoyarde aux fines herbes
Fromages (secret du chef), pinot noir d'Alsace
Fondue au fromage et à la tomate, avec ou sans alcool
Fondue au munster, sans alcool
Vin blanc, comté, munster
Savagnin (vin du Jura aux arômes de noix)
Supplément
Toute crêpe peut être accompagnée de chantilly (supplément de 2,20 €).
Au choix : Grand-Marnier, rhum, cognac, whisky, calvados, kirsch, vodka, bourgeon de sapin
Chocolat, Grand-Marnier
Miel, rhum
Miel de sapin, bourgeon de sapin
Sorbet mirabelle, alcool blanc de mirabelle
Myrtilles, alcool blanc de myrtilles
Orange, Grand-Marnier
Banane, rhum
Pomme, calvados
Caramel, glace vanille, Grand-Marnier
Chocolat, glace vanille, chantilly
Crème de marron, glace vanille, chantilly
Myrtilles, chantilly
Chocolat, poires au sirop, amandes, chantilly
Chocolat, noix de coco, glace noix de coco, chantilly
Caramel, pomme, chantilly
Sorbet myrtille, myrtilles, chantilly
Caramel au beurre salé, glace vanille, chantilly
Parfums au choix : vanille, chocolat, fraise, café, pistache, noisette, caramel, stracciatella, menthe, noix de coco, framboise, citron, myrtille, mirabelle. Supplément chantilly : 2,20 €.
Prix par boule
Esquimau pour enfant : vanille + chocolat ou vanille + fraise
Glace café, café, chantilly
Glace chocolat, chocolat, chantilly
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Glace vanille, caramel, chantilly
Sorbet citron, vodka
Sorbet citron, whisky
Sorbet citron, peppermint
Sorbet mirabelle, eau-de-vie de mirabelle
Glace chocolat, whisky, chantilly
Sorbet infusion de menthe, peppermint, chantilly
Glace vanille, crème de marron, chantilly
Sorbet myrtille, myrtilles, chantilly
Glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
Glace noisettes, noisettes broyées, chocolat chaud, chantilly
Glace vanille, chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly
Glace vanille, poires au sirop, chocolat chaud, amandes, chantilly
Sorbet lait de coco, glace chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly
Glace noisettes, café, chocolat, meringue, noisettes, amandes, chocolat, chantilly
Whisky, café, sucre, chantilly
Vodka, café, sucre, chantilly
Cognac, café, sucre, chantilly
Marc de gewurztraminer, café, sucre, chantilly
Mirabelle, café, sucre, chantilly
Agrémenté d'un génépi, d'une liqueur de sapin ou d'un alcool blanc au choix
Orange, ananas, abricot, tomate, pomme
Menthe, fraise, myrtille, framboise, pêche, citron, mûre, orgeat, grenadine, violette
Crème de fruit, pinot blanc d'Alsace
Crème de cassis, cidre doux
Crème de myrtilles, crémant d'Alsace
Crème de mirabelle, crémant d'Alsace
Poire, framboise, mirabelle, gentiane, myrtille, marc de gewurztraminer
4 cl
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 23 avril 2025