Auguste est un café-bistrot installé rue de Genève à Aix-les-Bains, ouvert du café du matin au dîner. Le cadre est cosy et joliment décoré, pour un budget de 25–40 € par personne.
La maison est portée par Guillaume et son équipe, avec une large amplitude horaire.
La carte est volontairement réduite, ce qui garantit la fraîcheur des produits.
Elle change d’une semaine à l’autre, au gré des arrivages et des productions du moment.
Localisation
Le restaurant se situe au 390 rue de Genève, 73100 Aix-les-Bains, en Savoie, en Auvergne-Rhône-Alpes.
La rue de Genève est l’axe central de la ville, proche des commerces, des thermes et du lac du Bourget.
Du stationnement en voirie est disponible à proximité, et l’accès est adapté aux fauteuils roulants.
Cadre & ambiance
L’intérieur est soigné et chaleureux, dans un esprit bistrot assumé.
Une terrasse permet de prendre un café le matin comme de dîner aux beaux jours.
Des apéritifs dînatoires en musique et des dîners-spectacles le vendredi en été animent le lieu.
Cuisine & concept
La cuisine est traditionnelle et faite maison, à partir de produits frais.
Le chef y glisse des touches asiatiques discrètes, notamment dans les découpes et les assaisonnements.
Les viandes, dont le paleron et la côte de bœuf, comptent parmi les plats les plus salués.
Les spécialités savoyardes et les planches à partager complètent la carte.
La cave, forte d’une soixantaine de références dont de beaux crus, se déguste aussi au verre.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Paleron de bœuf – d’une tendreté remarquée, relevé d’une touche asiatique.
Côte de bœuf – pièce grillée à partager, cuisson au choix.
Salade composée – ajout récent à la carte, salué par les habitués.
Vin au verre – sélection issue d’une cave d’une soixantaine de références.
Résumé des commentaires
Le sentiment général est favorable, l’adresse comptant de nombreux habitués.
Un client résume sa surprise : « je m’attendais à une cuisine fourre-tout, monumentale erreur, une surprise gustative avec un sens de l’esthétique certain ».
La carte des vins est citée comme un vrai point fort par les amateurs avertis.
Le service en salle et l’ambiance musicale en terrasse reviennent souvent dans les retours.
Des avis plus réservés signalent un service parfois long et des tables un peu rapprochées.
Questions fréquentes
La carte change-t-elle ?
Oui, elle est réduite et évolue d’une semaine à l’autre selon les arrivages.
Y a-t-il des animations ?
Oui, des apéritifs dînatoires en musique et des dîners-spectacles le vendredi en été.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui, l’établissement les accueille.
Peut-on juste boire un verre ?
Oui, la maison fonctionne aussi en café et bar, avec un service en terrasse.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 25 à 40 € par personne.
Conclusion
Auguste réussit un équilibre difficile : rester un café de quartier ouvert toute la journée tout en servant une vraie cuisine.
Entre paleron de bœuf, côte de bœuf, fondue et cave bien composée, l’adresse de la rue de Genève se prête autant au café du matin qu’au dîner prolongé.
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Spécialités de la maison
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