Ayaki Sushi – Saint-Priest : bar à sushis japonais installé en plein centre-ville de Saint-Priest, dans l’est de la métropole de Lyon, où l’on vient chercher des makis, californias et pokés préparés à la commande, dans une salle simple et lumineuse pensée autant pour le déjeuner rapide que pour la vente à emporter, avec un budget moyen de 15–20 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 20 Rue Aristide Briand, 69800 Saint-Priest, dans le département du Rhône, au sein de la métropole de Lyon. La rue Aristide Briand est l’un des axes commerçants historiques du centre de Saint-Priest, à deux pas des commerces de proximité et des cafés du bourg.
Le restaurant est à quelques minutes à pied du château de Saint-Priest et de son parc, et non loin des arrêts du tramway T2 qui relie la commune à Bron, à Parilly et au cœur de Lyon. Les salariés du parc technologique et de la zone industrielle de Mi-Plaine y accèdent facilement le midi, tout comme les habitants des quartiers voisins ; l’A43 et le boulevard périphérique Laurent-Bonnevay sont à proximité immédiate, et Lyon-Part-Dieu se situe à une dizaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de la sobriété : mobilier clair, éclairage franc, comptoir visible depuis la rue. On est ici dans un format de bar à sushis de quartier, plus fonctionnel que décoratif, où l’essentiel se joue dans l’assiette et dans la rapidité du service. Les places assises permettent de déjeuner sur place, mais une grande partie de l’activité se fait en commande à emporter ou en livraison.
L’ambiance change nettement selon les moments de la journée. Le midi, le rythme est soutenu, avec une clientèle de salariés du secteur qui enchaîne les menus composés entre 11h30 et 14h30. Le soir, à partir de 18h30, l’atmosphère se détend : familles du centre-ville, commandes à récupérer, dîners partagés autour d’un plateau. L’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, avec entrée de plain-pied et places assises dédiées.
Cuisine & concept
La maison décline un répertoire japonais large mais lisible : sushis à la pièce, makis, futomakis, temakis, californias, spécials rolls, sashimis et chirashis, complétés par une gamme de plats chauds. Le riz est assaisonné maison et les découpes se font à la commande, ce qui explique le temps de préparation un peu plus long aux heures de pointe. Les californias constituent le cœur de la carte, avec une bonne dizaine de combinaisons entre saumon, thon cuit, avocat, fromage frais, tempura de crevettes ou oignons frits.
Autour de ce socle sushi, la carte s’ouvre à des formats plus rassasiants : bentos japonais compartimentés, bobuns maison aux vermicelles, pokés bowls et riz sautés au wok. Les entrées chaudes — raviolis japonais au poulet, nems au poulet ou aux crevettes, yakitoris — permettent de composer un repas complet sans passer par le poisson cru. Les menus composés, à deux ou trois plats au choix avec salade, soupe et riz, restent la porte d’entrée la plus fréquentée de la carte. Bières, vins rouges et vins rosés sont proposés en accompagnement.
Carte & plats emblématiques
le menu composé 1 – deux plats au choix accompagnés d’une salade, d’une soupe et d’un riz. 14,80 €
le menu composé 2 – trois plats au choix, servis avec salade, soupe et riz — la formule la plus commandée. 18,50 €
le poké au saumon – bol de riz vinaigré garni de saumon frais et de légumes croquants. 17,50 €
le bobun au bœuf – vermicelles, crudités et bœuf sauté, préparé maison. 15,00 €
Les retours des clients mettent surtout en avant la fraîcheur du poisson et la générosité des portions, en particulier sur les menus composés qui reviennent très souvent dans les commentaires. Les californias — saumon avocat cheese, tempura crevettes — et le roll cheese sont régulièrement cités comme les valeurs sûres de la carte, tout comme les raviolis japonais au poulet côté entrées chaudes.
Le rapport quantité-prix revient également comme un point d’accord, avec des formules jugées copieuses pour le budget engagé. Les avis signalent en revanche que les préparations se font à la commande : mieux vaut anticiper aux heures de pointe du midi, ou passer commande en amont pour un retrait rapide.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez Ayaki Sushi ?
Comptez entre 15 € et 20 € par personne. Le menu composé 1, à deux plats au choix avec salade, soupe et riz, est affiché à 14,80 €, et le menu composé 2 à trois plats à 18,50 €.
Ayaki Sushi propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte comprend notamment le california avocat cheese à 6,80 €, ainsi que des makis et rolls sans poisson. Les salades et les soupes complètent l’offre sans produits carnés.
Peut-on se faire livrer ?
Oui, le restaurant est référencé sur Uber Eats pour la livraison à Saint-Priest, et la commande à emporter est également possible directement sur place.
Les titres-restaurant sont-ils acceptés ?
Oui. Les paiements par Ticket Restaurant, Swile, Pluxee, Bimpli et UpDéjeuner sont acceptés, en plus de la carte bancaire.
Le restaurant est-il accessible en fauteuil roulant ?
Oui, l’établissement dispose d’un accès PMR avec entrée adaptée, stationnement dédié et places assises accessibles.
Conclusion
Ayaki Sushi joue la carte du bar à sushis de centre-ville efficace : une carte japonaise étendue, des découpes réalisées à la commande et des formules calibrées pour le déjeuner comme pour le dîner à emporter. Le format convient aussi bien aux salariés du parc technologique qu’aux familles priodiennes.
Trois repères pour s’y retrouver : les menus composés à deux ou trois plats, qui restent le meilleur point d’entrée ; la famille des californias, du saumon avocat cheese au tempura crevettes ; et les plats chauds — bobun, riz sauté, raviolis japonais — pour ceux qui préfèrent éviter le poisson cru. Le sashimi de saumon et le poké complètent la sélection côté fraîcheur.
Pour une première visite, le menu composé 2 permet de goûter trois préparations différentes en une seule commande. Ajoutez-y un yakitori bœuf fromage ou des nems aux crevettes, et vous aurez fait le tour de ce qui fait la réputation de la maison à Saint-Priest.
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