B. Bell Broche – Paris : comptoir de « broche à la française » près de République, qui revisite le kebab avec une viande de veau et de dinde embrochée chaque matin, un pain maison cuit sur place, des sauces maison et des fromages AOP, situé à Paris, budget 8–12 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 74, rue de Turbigo, 75003 Paris, dans le 3e arrondissement.
La rue de Turbigo file ici vers la place de la République, dans le quartier des Arts-et-Métiers, entre le musée des Arts et Métiers et la place, à quelques pas de la station Temple (ligne 3) et à quelques minutes de la station Arts et Métiers (lignes 3 et 11).
L’adresse se prête à un déjeuner rapide ou à un dîner sur le pouce avant une soirée autour de République.
Cadre & ambiance
B.Bell se présente comme une adresse dédiée à une seule spécialité, la broche, avec un slogan qui donne le ton : « ici c’est broche, pas kebab ! ».
Le nom fait un clin d’œil à Jean-Paul Belmondo, « Bébel », et la maison revendique un esprit « gourmet, mais gourmand ».
Le restaurant ouvre du lundi au samedi, de 12 h à 22 h 30.
Cuisine & concept
Le concept part d’un constat : la broche, appelée kebab, gyros ou shawarma ailleurs, mérite une charte de qualité à la française, loin des viandes surgelées et des fromages reconstitués.
La viande française, sélectionnée par le boucher de la maison, est embrochée chaque matin ; les sauces sont faites avec des produits frais du marché et les fromages sont des AOP comme le comté.
Le pain, cuit sur place chaque matin, mêle pita et baguette française ; chaque broche se sert dans ce pain maison ou en box salade, avec des frites maison en option.
La carte décline huit recettes, de la Tradition sauce yaourt aux herbes à la Broche Raclette, avec une version végétarienne et une formule « Toi-même tu fais » à composer soi-même.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tradition – broche de veau et de dinde, sauce yaourt aux herbes, duo de salades, dés de tomates et oignons rouges, à 8 €.
- Parisienne – sauce moutarde-miel, duo de salades, dés de tomates, oignons rouges, champignons grillés et comté AOP, à 10,50 €.
- Façon Mignon – sauce barbecue, duo de salades, oignons confits et fromage de brebis, à 11 €.
- Broche Raclette – sauce au choix, oignons grillés, confit d’oignons, galette de pomme de terre et fromage à raclette, à 12 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 novembre 2026.
Conclusion
La broche à la française est la raison d’être de B.Bell : viande française embrochée chaque matin, pain cuit sur place, sauces maison et fromages AOP pour un sandwich soigné à prix doux.
Ses atouts tiennent en une traçabilité revendiquée, un pain maison entre pita et baguette, des frites maison et des recettes qui vont du classique au plus gourmand.
Rendez-vous rue de Turbigo, à deux pas de la station Temple ; renseignements au 09 70 93 27 27.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
