Bar Bao – Mechelen (Malines) est un bar asiatique spécialisé dans les bao buns, ces petits pains vapeur venus de Chine. Situé à deux pas de la Grote Markt de Mechelen (Malines), l’adresse fondée par Robbe et Sam propose une carte moitié carnée moitié vegan, à déguster sur place ou à partager. Budget 15–30€ par personne.
Localisation
Bar Bao se trouve au Van Beethovenstraat 4, 2800 Mechelen, dans le quartier animé du centre-ville, province d’Anvers en Région flamande de Belgique. L’adresse est à quelques mètres de la Grote Markt, à deux pas de la cathédrale Saint-Rombaud UNESCO et de la tour de 97 mètres. Le Vismarkt, les berges de la Dijle et la brasserie Het Anker (Gouden Carolus) sont accessibles à pied en quelques minutes.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte du néo-bistrot asiatique avec bois clair, lampes suspendues et comptoir ouvert sur la cuisine, dans une atmosphère décontractée et jeune. Robbe et Sam, deux amis d’enfance de Mechelen, ont ouvert l’endroit avec l’idée de combler un manque : un vrai bar à bao dans leur ville.
L’ambiance monte volontiers en soirée autour des cocktails et des petites assiettes à partager. Les beaux jours, une terrasse extérieure prolonge la salle et attire une clientèle d’après-travail et d’étudiants du centre.
Cuisine & concept
La carte est construite autour du bao : petit pain vapeur moelleux garni de différentes préparations. La version poitrine de porc cuite lentement, la version poulet croustillant au gochujang, ou encore la variante végétale au champignon pleurote et mayo citron figurent parmi les incontournables. La moitié des recettes est vegan.
Autour des bao, Bar Bao décline des accompagnements typés street food asiatique : gyoza vapeur ou grillés, sweet potato fries, coleslaw pimenté, edamame et pleurotes frits. Les desserts jouent aussi la carte fusion, avec des bao frits garnis de glace vanille-yuzu. Une petite carte de cocktails et bières complète l’ensemble.
Les clients saluent la qualité et le moelleux des bao, la générosité des garnitures et l’attention portée aux options vegan. Le service efficace, jeune et souriant fait partie des atouts régulièrement cités par les habitués.
Quelques remarques évoquent une salle vite pleine à certains moments et un ticket qui peut monter si l’on multiplie bao et accompagnements, mais la fraîcheur des produits et l’originalité de la carte font consensus.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Bar Bao ?
Comptez 15 à 25€ par personne selon le nombre de bao et d’accompagnements.
Bar Bao propose-t-il des options vegan ?
Oui, environ la moitié de la carte est vegan, y compris plusieurs bao et accompagnements.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée le week-end et pour les groupes de 4 personnes ou plus.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse extérieure est ouverte aux beaux jours.
Quels sont les horaires ?
Bar Bao ouvre 7 jours sur 7, en service midi dès 11h30 et en service du soir dès 17h30.
Conclusion
Bar Bao réussit son pari : offrir à Mechelen un vrai bar à bao moderne, moitié carné moitié vegan, tenu par deux jeunes du cru. L’adresse s’est imposée en peu de temps comme l’un des spots street food du centre historique.
Les points forts à retenir : la variété des bao, la place laissée au vegan, l’ambiance décontractée et la terrasse aux beaux jours.
Un stop idéal pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis autour de petites assiettes ou un apéro asiatique en plein centre de Mechelen.
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