Beijing Town, Montreux Page non attribuée

Beijing Town – Montreux : installée en plein centre de Montreux, à quelques pas du Casino et des quais du lac Léman, cette table familiale sert depuis 2001 une cuisine chinoise doublée de spécialités thaïlandaises et malaisiennes. Canard laqué, raviolis, poulet kung pao, currys et woks y sont préparés d’après des recettes transmises de génération en génération. Salle simple, portions généreuses, service à table et vente à emporter : comptez de 25.00 CHF à 40.00 CHF par personne, et à peine plus de 14.00 CHF pour le plat du jour à midi.

Localisation

Le restaurant se trouve au 50, avenue du Casino, 1820 Montreux, dans le canton de Vaud, sur l’artère commerçante qui longe le centre-ville. Le Casino de Montreux — celui-là même dont l’incendie de 1971 inspira « Smoke on the Water » — est à une centaine de mètres, tout comme le parking qui porte son nom.

Les repères de la Riviera vaudoise sont tous à portée de marche : les quais fleuris et leurs palmiers, la statue de Freddie Mercury face au lac, la place du Marché et les scènes du Montreux Jazz Festival en juillet. La gare CFF de Montreux est à environ 550 mètres, ce qui met le château de Chillon (3 km), Vevey et son musée Chaplin, ou les vignobles en terrasses de Lavaux classés à l’UNESCO à quelques minutes de train. Le train à crémaillère vers les Rochers-de-Naye part de la même gare, et Lausanne se trouve à une vingtaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

La salle est de dimensions modestes et volontairement sobre : pas de mise en scène spectaculaire, quelques touches de décoration chinoise et une atmosphère décrite comme calme, même le soir. Le lieu convient aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner familial. Quelques places sont installées à l’extérieur à la belle saison. L’accès est possible en fauteuil roulant.

C’est une affaire de famille, ouverte en 2001 et tenue depuis par les mêmes propriétaires. Le patron est régulièrement cité dans les retours pour sa gentillesse et sa disponibilité, et le service est jugé attentif sans être guindé. Le restaurant fonctionne six jours sur sept, midi et soir — de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 17 h 30 à 22 h 30 — et ferme le mardi. Les groupes sont acceptés, mais pour plus de six personnes ou un vendredi soir, un appel direct reste la meilleure méthode.

Cuisine & concept

La maison revendique une cuisine chinoise authentique, préparée au wok, élargie à des plats thaïlandais et malaisiens. Cela donne une carte inhabituellement large pour un établissement de cette taille : les classiques cantonais et pékinois côtoient les currys, la soupe tom yum et le sambal. Les entrées couvrent le registre attendu — rouleaux de printemps, raviolis, brochettes satay, soupe aigre-piquante — avant des plats de poulet, bœuf, porc, agneau, canard et crevettes déclinés dans une dizaine de sauces.

Le canard occupe une place à part, en version laquée comme en version croustillante, aux côtés du poulet kung pao, du poulet aux noix de cajou et du poulet au citron. Les accompagnements suivent le même principe : riz cantonais, riz frit, riz au porc rôti, soupes de nouilles aux viandes et légumes. Les végétariens disposent de plusieurs plats sans viande — tofu, légumes sautés, haricots verts piquants — et des options véganes sont signalées. Le rapport qualité-prix revient comme le premier argument de la maison : entrées de 6 à 11 francs, plats de 14 à 21 francs, desserts de 3 à 5 francs, menus complets à 33 francs et plats du jour à 12 ou 14 francs en semaine. La vente à emporter est assurée ; il suffit d’appeler pour commander.

Carte & plats emblématiques

Les fourchettes de prix relevées : entrées de 6.00 à 11.00 CHF, plats de 14.00 à 21.00 CHF, desserts de 3.00 à 5.00 CHF, menus à 33.00 CHF et plats du jour de 12.00 à 14.00 CHF. Les prix à l’unité n’étaient pas publiés plat par plat au moment de la rédaction.

• le canard laqué – la spécialité pékinoise de la maison, l’un des plats les plus demandés
• le canard croustillant – peau dorée et chair fondante, l’autre grand classique du canard à la carte
• le poulet kung pao – sauté relevé aux piments et aux cacahuètes, dans la tradition du Sichuan
• le poulet aux noix de cajou – wok de volaille, légumes croquants et noix de cajou grillées
• le poulet au citron – volaille panée nappée d’une sauce citronnée, une valeur sûre pour les enfants
• le poulet au curry – version douce ou relevée selon la sauce choisie
• les raviolis – préparés maison, à la vapeur ou poêlés, en entrée ou en partage
• les rouleaux de printemps – l’entrée la plus commandée, croustillante et servie chaude
• les brochettes satay – marinade au sésame et au gingembre, sauce cacahuète, héritage malaisien
• la soupe aigre-piquante – le grand classique chinois, relevé au vinaigre et au poivre
• la soupe tom yum – la soupe thaïlandaise acidulée à la citronnelle et au piment
• le curry rouge – pâte de curry, lait de coco et légumes, au choix avec viande ou crevettes
• le porc aigre-doux – morceaux panés, poivrons et ananas dans une sauce aigre-douce
• les travers de porc – côtes laquées, servies en entrée ou en plat
• le bœuf sauté – émincé de bœuf au wok, gingembre et oignons, plusieurs sauces au choix
• l’agneau au wok – plus rare sur les cartes chinoises de la région, sauté aux épices
• les crevettes sautées – à l’ail ou en sauce épicée, selon la préparation choisie
• le sambal – la pâte de piment malaisienne, marqueur de la double identité de la carte
• le riz cantonais – riz sauté aux œufs, petits pois et jambon, en plat ou en accompagnement
• le riz au porc rôti – porc laqué tranché sur riz blanc, format complet et économique
• la soupe de nouilles aux viandes et légumes – grand bol complet, l’un des choix les plus rassasiants du midi
• les haricots verts piquants – sautés au wok, une option végétarienne relevée
• le tofu sauté – la base des plats sans viande de la carte
• le plat du jour – proposé chaque jour de semaine à midi – 12.00 à 14.00 CHF
• les menus complets – formule à partager, à partir de deux personnes – 33.00 CHF

Résumé des commentaires

Trois éléments reviennent presque systématiquement dans les retours : la qualité de la cuisine, la générosité des assiettes et le rapport qualité-prix, jugé rare dans un centre-ville aussi touristique. Plusieurs convives évoquent la surprise d’un « petit resto simple » qui tient largement ses promesses, entrées comprises. Le personnel et le patron sont fréquemment cités pour leur amabilité, et l’ambiance calme de la salle est appréciée pour les repas en famille.

La clientèle est composée d’habitués de la Riviera autant que de visiteurs de passage, ce qui explique la fréquentation soutenue le week-end. Les réserves restent isolées et portent sur une régularité perfectible d’un plat à l’autre ; un client évoque un bœuf croustillant trop marqué par le vinaigre lors d’un passage. Rien de structurel dans les commentaires, mais mieux vaut réserver aux heures de pointe, la salle étant de taille limitée.

Questions fréquentes

Conclusion

Beijing Town tient une place utile dans le paysage montreusien : une adresse asiatique de centre-ville, ouverte depuis 2001, qui a gardé des tarifs raisonnables dans une commune où la restauration touristique tire les prix vers le haut. Ce n’est pas une table de représentation, mais une cantine familiale sérieuse, tenue par les mêmes propriétaires depuis l’origine.

Ses atouts se résument en trois points. L’étendue de la carte d’abord, qui mêle chinois, thaïlandais et malaisien là où la plupart des concurrents s’en tiennent à un seul registre. Les plats de canard ensuite, laqué ou croustillant, qui restent la signature de la maison. Le rapport qualité-prix enfin, avec un plat du jour sous les 15 francs et des assiettes décrites comme généreuses.

Pour une première visite : des rouleaux de printemps ou une soupe aigre-piquante en entrée, un canard laqué ou un poulet kung pao en plat, et un riz cantonais à partager. Pensez à réserver le vendredi soir et le week-end, et rappelez-vous que la maison est fermée le mardi.

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