Bistrot Gourmand – Colmar : adresse de petit-déjeuner, brunch et déjeuner installée dans la Grand Rue du centre historique de Colmar, ouverte depuis 2015. Décoration végétale, salles climatisées et cuisine de bistrot alsacienne servie en continu ; budget 15–25 €.
Localisation
Le bistrot occupe le 18 Grand Rue, 68000 Colmar, dans le Haut-Rhin, en région Grand Est. La Grand Rue traverse le cœur piéton de la vieille ville et relie plusieurs des points de repère majeurs de Colmar, capitale des vins d’Alsace.
À deux pas se trouvent la Collégiale Saint-Martin et la place de la Cathédrale, ainsi que la Maison Pfister de 1537 et l’ancienne Douane. Le quartier de la Petite Venise, ses maisons colorées le long de la Lauch et le quai de la Poissonnerie s’atteignent en cinq minutes de marche vers le sud, tandis que le marché couvert et le quartier des Tanneurs sont tout proches. Le musée Bartholdi, aménagé dans la maison natale du sculpteur de la statue de la Liberté, est pratiquement voisin, et le musée Unterlinden avec son retable d’Issenheim se rejoint en une dizaine de minutes. En décembre, le marché de Noël de Colmar déploie ses six villages dans ce même périmètre. Strasbourg est à 70 km, Mulhouse à 40 km.
Cadre & ambiance
L’établissement a été entièrement redécoré et mise sur une identité végétale : plantes, matières naturelles et mobilier chaleureux composent un intérieur volontairement domestique, « comme à la maison ». La capacité tourne autour de soixante couverts, répartis entre plusieurs salles climatisées — un confort loin d’être anecdotique en plein été colmarien. Un espace extérieur permet de s’installer dehors dès que la météo le permet.
Le rythme de la maison est celui d’un lieu de journée plutôt que d’un restaurant du soir. On y prend un petit-déjeuner en semaine de 8h30 à 11h30, un brunch les week-ends et jours fériés, un déjeuner de bistrot, puis un tea time l’après-midi. Le service s’arrête à 18h00, et l’adresse est fermée le mercredi. Un coin enfants est aménagé, le wifi est en accès libre et les animaux domestiques sont acceptés, ce qui en fait une halte pratique pour les familles comme pour les visiteurs de passage. L’établissement se privatise également, en tout ou partie, pour des baptêmes, anniversaires, séminaires ou petits-déjeuners d’entreprise.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine de bistrot française et généreuse, préparée à partir de produits frais et adaptable aux régimes particuliers. C’est l’un des points forts de l’adresse : les déclinaisons sans gluten, végétariennes et véganes ne sont pas des exceptions bricolées mais figurent explicitement à la carte, avec par exemple une tarte flambée végane au fromage végétal et au tofu fumé, une tarte aux légumes sans gluten ou un bol végane au yaourt végétal et granola maison.
Le socle reste alsacien. Les tartes flambées occupent une page entière, du modèle nature aux versions au munster, à la tomme d’Alsace ou au saumon fumé. Le registre bistrot décline quiche lorraine, tarte à l’oignon, pâté en croûte, roësti montagnard et assiette de kassler fumé avec saucisse de Strasbourg. Les galettes de sarrasin et les crêpes sucrées complètent l’offre, aux côtés de salades composées et de buddha bowls. Côté sucré, les fluffy pancakes — des pancakes soufflés — sont devenus une signature, déclinés fruits rouges, sirop d’érable ou Nutella-banane. La carte des vins fait la part belle aux appellations alsaciennes : riesling, pinot gris, gewurztraminer, muscat, pinot noir et crémant, servis au verre comme à la bouteille.
Les retours mettent en avant la convivialité de l’accueil et le caractère cosy du lieu, souvent décrit comme une parenthèse calme au milieu de l’affluence touristique de la Grand Rue. Le rapport qualité-prix des formules de petit-déjeuner et de brunch revient régulièrement, de même que la générosité des assiettes.
Les fluffy pancakes, les crêpes et les tartes flambées concentrent l’essentiel des mentions positives. Les clients suivant un régime particulier saluent la disponibilité effective d’options sans gluten, végétariennes et véganes, encore rares dans le centre de Colmar. Quelques commentaires signalent une attente aux heures de pointe du week-end, période où la réservation est particulièrement utile.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bistrot Gourmand ?
Les plats de bistrot s’échelonnent de 9,90 € à 17,50 € et les tartes flambées de 11,70 € à 16,00 €. La formule brunch est affichée à 22,50 € par personne, le menu enfant jusqu’à 12 ans à 9,50 €.
Le Bistrot Gourmand propose-t-il des options végétariennes, véganes ou sans gluten ?
Oui, les trois. La carte comporte une tarte flambée végétarienne, une version végane, une tarte aux légumes sans gluten, un buddha bowl aux falafels et un végan bowl à 9,00 €. Une option sans gluten est proposée sur les tartes flambées moyennant un supplément de 3,00 €.
Quels sont les horaires et le jour de fermeture ?
L’établissement ouvre de 8h30 à 18h00 du lundi au dimanche, avec fermeture le mercredi. Le petit-déjeuner est servi de 8h30 à 11h30 en semaine, le brunch de 9h00 à 14h00 les week-ends et jours fériés.
Peut-on se faire livrer ou commander à emporter ?
Oui. La vente à emporter est possible, et la livraison est assurée en propre ou via les partenaires Uber Eats et Sacré Armand.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Espèces, chèques, carte bancaire, titres restaurant et chèques-vacances. Des bons cadeaux sont également disponibles.
Conclusion
Ouvert depuis 2015 dans la Grand Rue, le Bistrot Gourmand occupe un créneau bien identifié à Colmar : celui du lieu de journée, du petit-déjeuner au tea time, avec une cuisine de bistrot alsacienne accessible et un vrai effort sur les régimes alimentaires.
Quatre atouts se détachent : la page de tartes flambées, du nature au végan ; les formules brunch et petit-déjeuner, particulièrement bien calibrées ; les fluffy pancakes devenus signature ; et le confort pratique du lieu — salles climatisées, wifi libre, coin enfants, animaux acceptés, terrasse.
Pour une première visite, le roësti montagnard ou l’assiette du bistrot donnent la mesure du registre salé, tandis que la tarte flambée au munster reste la valeur sûre régionale. Terminez par une assiette de fluffy pancakes ou un café gourmand. Attention à la fermeture du mercredi et au service qui s’arrête à 18h00 : cette adresse ne se visite pas le soir.
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