Blaze Trip – Bordeaux : premier restaurant de sushis flambés de Bordeaux, implanté Cours Pasteur, qui réinvente la tradition japonaise grâce à des créations flambées à la torche et rehaussées d’une marinade secrète, budget 35–50 €.
Localisation
Blaze Trip est établi au 25 Cours Pasteur, 33000 Bordeaux, à deux pas de la Place de la Victoire, dans un secteur animé du centre-ville facilement accessible depuis les principaux axes de la rive gauche. La proximité de l’université et des quais en fait un repère apprécié d’une clientèle cosmopolite.
Cadre & ambiance
L’établissement mise sur une atmosphère spectaculaire, où la flamme joue un rôle central aussi bien dans la cuisine que dans la mise en scène. Les passages en salle avec le chalumeau créent une expérience sensorielle unique qui surprend et fidélise. L’intérieur, soigné et contemporain, invite à la découverte et à la convivialité.
Référencé par Bordeaux Tourisme & Congrès et salué par Gault&Millau, Blaze Trip a su s’imposer rapidement comme l’une des adresses les plus originales de la gastronomie nikkei bordelaise, classé dans le top 10 des restaurants de Bordeaux sur Tripadvisor.
Cuisine & concept
Le concept de Blaze Trip repose sur une technique de saisie à la torche qui caramélise délicatement les garnitures et révèle des arômes inattendus. La marinade maison, jalousement gardée, confère à chaque pièce une signature aromatique unique. Les ingrédients — truffe, caviar, saumon premium, fruits de mer — sont sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.
La carte propose deux niveaux d’expérience : le plateau mystère à 35 €, pour une découverte accessible, et le menu gastronomique à 50 € incluant 12 sushis prestige, un accompagnement, un dessert maison et une boisson de saison. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- sushis flambés maison – la signature absolue, caramélisés à la torche avec la marinade secrète de la maison.
- plateau mystère – sélection surprise de 12 créations premium pour une découverte à 35 €.
- makis signature flambés – rouleaux garnis de produits nobles, sublimés par le feu.
- mochis maison – dessert japonais moelleux, proposé nature ou aux fruits, pour finir en douceur.
- sashimis premium – tranchés avec précision à partir des meilleurs poissons sourcés.
Conclusion
Classé #7 sur Tripadvisor parmi plus de 2 700 restaurants à Bordeaux, avec une note Google de 4,8/5 et une mention Gault&Millau, Blaze Trip est une adresse qui compte dans le paysage gastronomique bordelais.
Les sushis flambés, le plateau mystère, les mochis maison et les sashimis de qualité supérieure font de chaque visite une expérience mémorable, entre spectacle culinaire et plaisir gustatif.
Blaze Trip est ouvert 7 jours sur 7 de 10h à minuit, au 25 Cours Pasteur, 33000 Bordeaux. Réservation recommandée.
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