Brasserie du Château de Leignon – Ciney : brasserie artisanale et petit bistrot de dégustation de bières belges, situés à Ciney, dans le village de Leignon, budget 5–20 €.
Localisation
La brasserie se trouve Rue du Sacré-Coeur 1, 5590 Ciney, au cœur du domaine du Château de Leignon, dans la province de Namur, en Wallonie.
Le domaine est installé dans le Condroz, à quelques minutes de Ciney : la gare de Leignon est à quatre minutes en train de la gare de Ciney, et l’accès en voiture se fait par la E411, sortie 21 Leignon, direction Leignon et Custinne.
Cadre & ambiance
La brasserie est brassée et installée au cœur du château, dans un domaine qui réunit aussi une chocolaterie, une auberge-restaurant et des chambres : l’endroit se prête à une halte d’une heure comme à une demi-journée de visite.
Le petit bistrot du domaine accueille sans réservation, pour déguster les bières de la maison en compagnie d’une planche de produits locaux. Le domaine dispose d’un parking gratuit, d’un accès pour les personnes à mobilité réduite et accepte les chiens tenus en laisse.
Cuisine & concept
La gamme « La Leignon » compte sept bières artisanales, élaborées selon la méthode ancestrale : seconde fermentation en bouteille et bières non filtrées. On y trouve une blonde aux quatre céréales, une ambrée à la cardamome, une blanche à la bergamote, une IPA, une brune, une pils et une triple.
La brasserie organise aussi des visites guidées à dates annoncées : le brasseur détaille les étapes de production, puis la visite se conclut par une dégustation, pour 15 € par personne.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Planche de produits locaux – servie au petit bistrot pour accompagner les bières de la maison.
- La Blonde 4 céréales – bière ronde au goût de céréales, brassée avec orge, froment, épeautre et avoine.
- L’Ambrée à la cardamome – bière ambrée dont la cardamome apporte fraîcheur et rondeur en bouche.
- La Blanche à la bergamote – recette traditionnelle de bière blanche, additionnée de purée de bergamote pendant la fermentation.
- L’IPA – bière ambrée aux arômes de fruits tropicaux, de poire et de pomme, avec une franche amertume.
Conclusion
Brasserie de domaine ancrée au château de Leignon, cette adresse du Condroz mise sur la bière artisanale belge et les produits locaux plutôt que sur une carte de restaurant.
Ses points forts : une gamme de sept bières maison, la visite de la brasserie avec dégustation, un petit bistrot sans réservation et un domaine agréable à parcourir.
Rendez-vous Rue du Sacré-Coeur 1 à Ciney : le bistrot est ouvert du lundi au vendredi de 11h à 18h, le samedi de 13h à 20h et le dimanche de 14h à 20h.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
