Cantisserie – Clichy : table bistronomique à la carte courte et renouvelée au fil des saisons, installée à Clichy, dans les Hauts-de-Seine, à un kilomètre à peine des portes de Paris. Cuisine française maison signée le chef Clément Michel, salle cosy et terrasse de trottoir, service attentionné et brunch le dimanche : comptez un budget de 25–35 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse exacte est le 27 rue de Neuilly, 92110 Clichy, en plein centre-ville, à quelques pas de la mairie Art déco et de son beffroi. Clichy appartient au département des Hauts-de-Seine, en région Île-de-France, et forme une commune limitrophe du nord-ouest de Paris : la capitale commence à environ un kilomètre, par la porte de Clichy.
Le restaurant se rejoint facilement en transports : la station Mairie de Clichy, sur la ligne 13 du métro, se trouve à quelques minutes à pied, et la gare de Clichy-Levallois est à moins de 400 mètres. La ligne 14, prolongée jusqu’à Saint-Denis, dessert désormais le secteur de la porte de Clichy et rapproche encore l’adresse du centre de Paris. Le parking Indigo Hôtel de Ville est à moins de 500 mètres pour ceux qui viennent en voiture.
Autour, les repères ne manquent pas : le parc Roger-Salengro et ses pelouses, l’hôpital Beaujon, l’ancienne usine Citroën reconvertie en quartier mixte, la Seine et le pont de Clichy à l’ouest. Levallois-Perret et Saint-Ouen sont mitoyennes, et le quartier d’affaires de La Défense se rejoint en une vingtaine de minutes, à quatre kilomètres de là.
Cadre & ambiance
La Cantisserie joue la carte du bistrot contemporain de quartier : petite salle chaleureuse, tables serrées mais bien tenues, lumière douce et vaisselle soignée. L’échelle est volontairement modeste, ce qui explique l’atmosphère intime et le fait qu’il vaille mieux réserver, en particulier le week-end et pour le brunch dominical.
Aux beaux jours, une terrasse discrète s’installe sur le trottoir de la rue de Neuilly et devient vite l’endroit le plus disputé de la maison. Le service, assuré en petite équipe, revient souvent dans les retours de clientèle pour sa disponibilité : on explique la carte, on conseille un accord, on prend le temps. Il arrive que des musiciens jouent en soirée, dans un registre feutré qui n’empêche pas la conversation. Les chiens sont acceptés, les chaises hautes disponibles, et la salle reste accessible aux personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
Le chef Clément Michel défend une bistronomie sans esbroufe : une carte volontairement courte — trois entrées, quatre plats, trois desserts — qu’il renouvelle régulièrement, souvent au rythme mensuel, en fonction des arrivages. Tout est préparé sur place, des fonds aux glaces, et la maison revendique le travail de produits frais plutôt que la profusion de références.
La cuisine mêle bases françaises et touches contemporaines. On y croise un carpaccio de bar réveillé par des pickles de pamplemousse, un tataki de bœuf sésame torréfié, une selle d’agneau avec son gratin dauphinois, ou encore un risotto de fregola sarda aux champignons de Paris et au comté qui tient lieu d’option végétarienne. Les cuissons sont travaillées — le cabillaud est confit, l’échalote confite accompagne le bifteck — et les garnitures composées plutôt que décoratives. Une sélection de vins au verre et à la bouteille, des cocktails et un bon café complètent la proposition, avec des conseils d’accords donnés en salle.
Carte & plats emblématiques
le carpaccio de bar – pickles de pamplemousse et radis, une entrée vive et iodée 7 €
Les retours publiés convergent sur trois points : la fraîcheur des produits, le renouvellement fréquent de la carte et un rapport qualité-prix jugé solide pour de la bistronomie en proche banlieue parisienne. Plusieurs clients soulignent la régularité « de l’entrée au dessert » et citent nommément le mousseux chocolat-praliné, devenu la signature sucrée de la maison. Le brunch du dimanche revient également, apprécié pour ses portions généreuses.
Le service est l’autre motif de satisfaction récurrent : équipe décrite comme professionnelle et chaleureuse, attentive aux tables sans être envahissante. Le principal bémol relevé concerne l’organisation des réservations, quelques clients ayant trouvé porte close malgré une demande confirmée. Un appel de vérification avant de se déplacer reste donc conseillé, d’autant que la salle est petite.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Cantisserie ?
Les entrées sont affichées entre 6 et 8 €, les plats entre 16 et 20 € et les desserts entre 6 et 8 €. Un repas complet revient donc autour de 30 € par personne, hors boissons.
Cantisserie propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le risotto de fregola sarda aux champignons de Paris et au comté ainsi que le velouté de panais constituent des options végétariennes de la carte. Des adaptations sans gluten ou sans lactose sont également signalées.
Faut-il réserver ?
C’est vivement recommandé : la salle est de taille réduite et la terrasse limitée. La réservation se fait par téléphone ou en ligne, avec une confirmation demandée le jour même.
Y a-t-il un brunch le dimanche ?
Oui, la maison propose un brunch dominical régulièrement cité par la clientèle pour ses proportions et sa qualité. Mieux vaut réserver, c’est le service le plus demandé de la semaine.
Comment venir en transports en commun ?
La station Mairie de Clichy, sur la ligne 13 du métro, est à quelques minutes à pied, et la gare de Clichy-Levallois se trouve à moins de 400 mètres. Un parking public est disponible à proximité de l’hôtel de ville.
Conclusion
Cantisserie occupe une place précise dans le paysage clichois : celle du petit bistrot de chef qui travaille une carte courte, change ses assiettes au fil des saisons et assume une cuisine française maison plutôt qu’une offre pléthorique. Le format — une dizaine de références, tout fait sur place — permet une régularité que les clients relèvent d’une visite à l’autre.
Quatre repères pour s’y retrouver : le carpaccio de bar aux pickles de pamplemousse côté entrées, le cabillaud confit et la selle d’agneau côté plats, et surtout le mousseux chocolat-praliné qui fait figure de dessert signature. Le risotto de fregola sarda offre par ailleurs une vraie alternative végétarienne, ce qui reste rare sur une carte aussi resserrée.
Pour une première visite, un enchaînement carpaccio de bar, cabillaud confit et mousseux chocolat donne une bonne mesure du travail du chef, à accompagner d’un verre choisi avec l’équipe de salle. Le dimanche, le brunch constitue l’autre porte d’entrée de la maison — dans les deux cas, réservez à l’avance, la salle est petite.
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