Carnet de Bord – Paris : restaurant chinois de cuisine sichuanaise près de la gare Saint-Lazare, avec des nouilles Dan Dan et des raviolis de Chengdu, des plats froids épicés, des woks et des marmites à partager et un menu du midi à 10,50 €, situé à Paris, budget 9,50–29,80 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 11 rue de Budapest, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement.
La rue de Budapest relie la rue Saint-Lazare à la place de Budapest, dans le quartier Saint-Georges, à deux pas de la gare Saint-Lazare et de la station de métro Saint-Lazare (lignes 3, 12, 13 et 14).
L’adresse se prête à un déjeuner rapide entre deux trains comme à un dîner relevé après le travail ; les plats se commandent aussi à emporter.
Cadre & ambiance
Sous son nom de Carnet de Bord, l’enseigne se présente en chinois comme un « petit Sichuan » et promet un voyage de Paris jusqu’à cette province du centre de la Chine.
La maison raconte sur son site la région natale des pandas, ses paysages du mont Emei ou de la vallée de Jiuzhaigou, et l’attachement de ses habitants à leur gastronomie.
Le restaurant sert le midi de 11 h 30 à 15 h et le soir de 18 h à 22 h 30, tous les jours sauf le mercredi.
Cuisine & concept
La cuisine sichuanaise, à la fois pimentée et savoureuse, est au cœur de la carte, qui défend des recettes traditionnelles et signale le niveau de piment de certains plats.
Le midi, un menu à 10,50 € propose nouilles sautées, soupes de nouilles, plats servis avec du riz nature, du poulet impérial au bœuf aux piments marinés, et les salades Padang Padang à la mangue et à la sauce cacahouète.
Les plats froids forment un chapitre à part, du FuQiFeiPian au poulet façon BoBo et au tofu aux œufs de cent ans, tandis que les nouilles Dan Dan, les nouilles de Yibin et les raviolis à la sauce piquante de Chengdu rappellent la cuisine de rue de la province.
Pour les tablées, les woks et marmites à partager, cuisses de grenouille, crabes, poisson grillé de Sichuan ou MaoXue Wang, s’accompagnent de légumes sautés comme les liserons d’eau ou le mapo tofu.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- FuQiFeiPian – salade froide de bœuf et de panse de bœuf, à 13,80 €.
- MaoXue Wang – marmite qui mêle tripes et sang de porc, à 23,80 €.
- Bar grillé – garni de porc haché, possible sans porc sur demande, à 20,80 €.
- Salade Padang Padang – au menu du midi, mangue, carotte, chou rouge, oignon, concombre, coriandre et menthe, sauce cacahouète, citronnelle et gingembre, avec crevettes ou poulet, à 10,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 novembre 2026.
Conclusion
La cuisine sichuanaise, généreuse et relevée, fait l’identité de Carnet de Bord, qui reste fidèle aux recettes traditionnelles de la province, des nouilles Dan Dan aux marmites à partager.
Ses atouts tiennent en une carte très large, un chapitre entier de plats froids épicés, un menu du midi à 10,50 € et la vente à emporter.
Rendez-vous rue de Budapest, à deux pas de la gare Saint-Lazare ; réservation en ligne ou au 01 83 56 47 34.
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