Caveau du Schlossberg – Kaysersberg-Vignoble : restaurant de cuisine alsacienne et française installé dans un caveau en pierre, situé à Kaysersberg-Vignoble, dans le bourg de Kaysersberg, budget 20–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 20 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble, dans le Haut-Rhin, en région Grand Est (Alsace).
Kaysersberg Vignoble est une commune nouvelle née de la fusion de Kaysersberg, Sigolsheim et Kientzheim ; l’adresse se situe dans le bourg de Kaysersberg, sur la route des vins d’Alsace.
Un parking public payant se trouve à moins de 200 mètres, et des emplacements payants sont prévus pour les camping-cars et les autocars.
Cadre & ambiance
La maison occupe un caveau en pierre, présenté par l’office de tourisme comme un cadre convivial pour une cuisine « raffinée et savoureuse ».
La salle compte 95 couverts et peut recevoir des groupes jusqu’à 80 personnes, ce qui en fait une adresse adaptée aux repas de famille et aux tablées d’amis ou de voyageurs.
L’accueil se fait en français, en allemand, en anglais et en espagnol, et les animaux de compagnie sont acceptés.
Cuisine & concept
La carte associe cuisine française traditionnelle, suggestions alsaciennes et plats plus gourmands, avec une attention portée aux produits frais et locaux.
Parmi les spécialités annoncées figurent le baeckeoffe, la flammekueche, la choucroute, les fromages, le gibier et les poissons, ainsi que des options sans gluten.
Les desserts sont faits maison et renouvelés régulièrement ; la maison propose aussi la vente à emporter et une livraison dans un rayon de 20 km avec un menu dédié.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Baeckeoffe – ragoût alsacien de viandes et de pommes de terre mijoté en terrine, spécialité citée parmi les plats de la maison.
- Flammekueche – fine tarte cuite au four, classique alsacien proposé à la carte.
- Choucroute – plat de chou fermenté garni, grand incontournable de la table alsacienne.
- Plat de gibier – viande de chasse proposée en suggestion, selon la saison.
- Dessert maison – préparation faite sur place, renouvelée régulièrement.
Conclusion
Le Caveau du Schlossberg est une table de cuisine alsacienne et française installée dans un caveau en pierre du bourg de Kaysersberg, pensée pour les groupes comme pour les couverts individuels.
Ses points forts : un cadre voûté convivial, 95 couverts, des spécialités alsaciennes, des desserts maison et la possibilité de commander à emporter.
Rendez-vous au 20 Rue du Général de Gaulle à Kaysersberg Vignoble, au 03 89 41 17 87 ; les jours et horaires d’ouverture varient selon la saison, mieux vaut les confirmer avant de venir.
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