Chez Babo, 10ᵉ arrondissement, Paris

Chez Babo – Paris : bar à vins et cave à manger près du canal Saint-Martin, petites assiettes à l’ardoise, planches de charcuteries et fromages affinés, 60 à 80 références de vins de vignerons, décor d’ancienne épicerie au carrelage d’origine, situé à Paris, dans le 10e arrondissement, budget 16–35 €.

Localisation

Le bar à vins se trouve au 8 rue Marie-et-Louise, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, quartier de l’Hôpital-Saint-Louis.

La petite rue Marie-et-Louise relie la rue Bichat à l’avenue Richerand, à quelques pas du canal Saint-Martin et de l’hôpital Saint-Louis.

Le métro Goncourt est à quelques minutes à pied, tout comme les quais de Valmy et de Jemmapes.

Cadre & ambiance

Chez Babo occupe une pièce chargée d’histoire, tour à tour épicerie, bureau, magasin Félix Potin et boucherie, dont le carrelage d’origine a été conservé.

Comptoir en bois fait main, casiers à bouteilles aux murs, tables de bistrot en marbre chinées, vieux livres empilés, saucissons et tresses d’ail suspendus composent un décor chaleureux de cave de quartier.

Le bar à vins ouvre du mardi au samedi, de 19h à minuit, avec un service jusqu’à 23h ; il ferme le dimanche et le lundi.

Cuisine & concept

Chez Babo fonctionne comme une cave à manger : on vient boire un verre et partager des petites assiettes inscrites à l’ardoise, qui changent selon les soirs.

Parmi les assiettes déjà servies, croquettes ricotta-féta, crème de courge, chou kale frit ou shiitakés côtoient les planches mêlant charcuteries et fromages.

Côté charcuterie et fromages, lonzo corse, saucisson de Salamanque, saucisson de sanglier italien ou rosette répondent au comté 24 mois, au saint-nectaire ou au brebis à la truffe.

La cave compte 60 à 80 références de vins de vignerons, au verre ou à la bouteille, et les vins peuvent aussi s’emporter ; la carte détaillée et ses prix ne sont pas publiés en ligne.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Croquettes ricotta-féta – petite assiette chaude de la carte à l’ardoise, à partager avec un verre.
• Crème de courge – assiette de saison servie dans l’esprit cave à manger.
• Chou kale frit et shiitakés – légumes croustillants et champignons, parmi les assiettes végétales du moment.
• Planche charcuteries et fromages – lonzo corse, saucisson de Salamanque ou de sanglier, rosette, comté 24 mois, saint-nectaire.
• Brebis à la truffe – l’un des fromages à la coupe, idéal pour accompagner les vins de vignerons.

Assiettes citées par la presse gastronomique (article mis à jour en août 2026) ; la carte à l’ardoise change régulièrement.

Conclusion

Adresse très appréciée de sa clientèle, Chez Babo séduit par son atmosphère de cave à l’ancienne, ses planches généreuses et le conseil autour des vins.

Ses atouts tiennent en une belle cave de vins de vignerons, des assiettes à partager qui suivent les saisons, un décor authentique et un emplacement près du canal Saint-Martin.

Rendez-vous rue Marie-et-Louise, du mardi au samedi soir ; renseignements au 01 77 32 92 96.

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