Chez Nine – restaurant italien bistronomique installé dans une cave voûtée du XVIIIe siècle, à Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Sextius, budget 12–27 €.
Institution aixoise depuis plus de trente ans, la maison mise sur des plats faits maison, de la pâte aux desserts, préparés par un chef qui travaille seul en cuisine.
La carte mélange pâtes, risotto, magret, foie gras et burgers, avec des produits venus du Piémont et des meilleures régions italiennes.
Une adresse qui répond aux recherches « restaurant italien Aix-en-Provence », « cave voûtée Aix » ou « où manger près du Cours Mirabeau ».
Localisation
Le restaurant se trouve au 22 bis Rue du 11 Novembre, 13100 Aix-en-Provence, derrière une entrée discrète donnant sur le Cours Sextius.
Ce secteur se situe à l’extrémité ouest du Cours Mirabeau, non loin des Thermes Sextius, dans un quartier animé du centre historique d’Aix-en-Provence.
L’adresse est accessible à pied depuis le centre-ville, avec un stationnement possible dans les rues et parkings du secteur du Cours Sextius.
Cadre & ambiance
La salle occupe une cave voûtée en pierre du XVIIIe siècle, un décor rare à Aix-en-Provence qui donne tout son caractère au lieu.
Des fauteuils en cuir rouge et un éclairage tamisé créent une atmosphère intime, presque confidentielle, propice aux dîners en petit comité.
Aux fourneaux, le chef Jacky construit sa cuisine avec des fournisseurs de confiance devenus, avec le temps, des partenaires et des amis.
Cuisine & concept
Chez Nine revendique une cuisine italienne bistronomique aux influences gastronomiques françaises, portée par des produits frais travaillés maison.
Le chef Jacky sélectionne des produits venus du Piémont et d’autres régions réputées d’Italie, refusant de cuisiner autrement qu’avec des produits frais et des préparations maison.
La carte fait la part belle aux pâtes et au risotto, mais s’ouvre aussi sur des propositions plus franches comme le magret, le foie gras ou le burger.
Le pain comme les pâtes sont annoncés faits maison, un point régulièrement souligné par les habitués de la maison.
Moelleux chocolat – cœur coulant truffé aux pépites et noisettes du Piémont.
Canolli – dessert sicilien, pâte frite garnie de ricotta fouettée et de fruits confits.
Carte relevée le 27 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis reviennent souvent sur le fait maison et la générosité des plats servis.
Un client note que « la cuisine est excellente et savoureuse avec des plats généreux », tandis qu’un autre précise que « tout est fait maison, la pâte et même le pain ».
Le cadre en cave voûtée et le service sont également salués, un habitué confiant « excellent ! je n’avais pas si bien mangé depuis longtemps », en citant le tartare de bœuf et le fondant au chocolat.
Quelques avis isolés évoquent une attente plus longue aux heures d’affluence, le chef travaillant seul en cuisine, ou un tiramisu jugé un peu moins savoureux que le reste de la carte.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez Chez Nine ?
Compter environ 12 à 27 € selon le plat choisi, entre entrées, pâtes et plats principaux.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée, notamment le soir, le nombre de tables étant limité dans la cave voûtée.
Le restaurant a-t-il une terrasse ?
L’information n’est pas précisée publiquement, le restaurant étant surtout connu pour sa salle en cave voûtée.
Peut-on venir en famille ?
Oui, la salle accueille aussi bien les dîners en couple que les repas en famille ou entre amis.
Quelles sont les spécialités de la maison ?
Les pâtes et raviolis maison, l’escalope à la rome antique et le tartare à la diane comptent parmi les plats les plus cités.
Conclusion
Chez Nine cultive depuis plus de trente ans une cuisine italienne bistronomique fidèle à l’esprit du fait maison, dans un cadre singulier au cœur d’Aix-en-Provence.
Le travail en cuisine solitaire du chef Jacky, salué par les habitués pour sa constance, en fait une adresse appréciée pour un dîner chaleureux près du Cours Sextius.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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