Chez Vong – Paris : auberge chinoise des Halles au riche décor d’autrefois, cuisine cantonaise et vietnamienne classique du chef Vai Kuan Vong, canard laqué à la pékinoise, dim sum et produits français choisis, colonnes de pierre, bibelots anciens et végétation, situé à Paris, dans le 1er arrondissement, budget 45–90 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 10 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement.
La rue de la Grande Truanderie se situe dans le quartier des Halles, entre l’église Saint-Eustache, le Forum des Halles et la rue Montorgueil.
Il est accessible en métro à Les Halles ou Étienne Marcel (ligne 4), en RER à Châtelet–Les Halles, et par les bus 29, 38 et 47 ; les parkings du Forum des Halles et du boulevard de Sébastopol sont tout proches.
Cadre & ambiance
Chez Vong cultive l’atmosphère d’une auberge chinoise d’antan, avec ses colonnes de pierre, ses bibelots anciens et une abondante végétation.
Le service, diligent et souriant, accompagne des assiettes présentées avec soin, et la maison accueille les groupes de plus de dix personnes sur demande.
Le restaurant ouvre tous les jours sauf le mardi et le dimanche, de 12h à 14h15 et de 19h à 23h15.
Cuisine & concept
Originaire de Macao, le chef Vai Kuan Vong s’est formé à la tradition culinaire cantonaise avant de la revisiter à Paris, au temps de la Nouvelle Cuisine, avec des accents français.
La carte réunit plusieurs dizaines de plats cantonais et vietnamiens : potages, dim sum faits maison, crevettes aux cinq parfums, poulet de Bresse au citron, canard de Challans aux cinq parfums ou filet de bœuf normand à la sichuanaise.
Le canard laqué à la pékinoise, servi en deux ou trois services, et la poularde de Bresse laquée se commandent à l’avance, tout comme la fondue chinoise pour deux.
Le midi en semaine, un menu dim sum est proposé à 45 € thé inclus, et un menu dégustation en six temps est servi à 89 € hors boissons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Canard laqué à la pékinoise – la grande spécialité de la maison, servi en deux ou trois services et commandé 24 h à l’avance, de 129 à 168 € selon le nombre de convives et de services.
- Filet de bar façon Vong – bar cuit à la vapeur selon la recette de la maison, à 36,50 €.
- Pomme d’amour – variété de raviolis aux crevettes, parmi les dim sum de la carte, à 14 €.
- Coquilles Saint-Jacques à la vapeur – sauce aux haricots noirs, à 40,50 €.
- Gâteau de taro au lait de coco – dessert cantonais traditionnel, à 14,50 €.
Carte 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.
Conclusion
Adresse ancienne et reconnue des Halles, Chez Vong est appréciée pour la finesse de sa cuisine cantonaise et le soin apporté à la présentation, avec des prix qui la placent parmi les tables chinoises haut de gamme de Paris.
Ses atouts tiennent en un canard laqué à la pékinoise réputé, des produits français de qualité, une carte vietnamienne en complément et un décor dépaysant.
Rendez-vous rue de la Grande Truanderie, aux Halles ; réservation en ligne ou au 01 40 39 99 89.
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