Del Arte, Pessac

Del Arte – Pessac : implanté dans la zone d’activités qui borde le domaine universitaire, ce restaurant italien de Pessac sert pizzas napolitaines cuites à la demande, pâtes et plats transalpins dans une salle moderne prolongée d’une terrasse, avec un budget de 15–25 €.

Localisation

L’adresse se trouve 8 avenue Antoine-Becquerel, 33600 Pessac, en Gironde, région Nouvelle-Aquitaine. L’établissement est installé à proximité de l’avenue Pasteur, dans le secteur d’activités qui longe le domaine universitaire, à quelques minutes de Talence et de Gradignan et à une station du tramway B.

Le contexte immédiat est celui de la plus grande commune de la métropole bordelaise : le campus universitaire et ses quelque 40 000 étudiants, le parc Cazalet, la forêt du Bourgailh et sa serre tropicale. Pessac abrite deux ensembles singuliers : la Cité Frugès, quartier de logements ouvriers conçu par Le Corbusier entre 1924 et 1926 pour l’industriel Henry Frugès, laboratoire de couleurs et de volumes aujourd’hui classé UNESCO, et le château Haut-Brion, unique cru classé de 1855 situé hors du Médoc, dont les vignes s’étendent en pleine ville au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Bordeaux et son Port de la Lune classé UNESCO, la place de la Bourse et le miroir d’eau sont à 7 km, le bassin d’Arcachon à 50 km.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte du ristorante contemporain : volumes largement ouverts, tons chauds, éclairage travaillé et four à pizzas visible depuis les tables. La configuration convient autant aux tablées familiales du week-end qu’aux déjeuners rapides des salariés et des étudiants du secteur, avec un service en salle continu sur deux créneaux.

Une terrasse extérieure prolonge la salle et constitue l’un des arguments les plus cités par les clients aux beaux jours, appréciable dans un quartier plutôt routier. L’accès est de plain-pied et adapté aux personnes à mobilité réduite, des chaises hautes sont disponibles pour les enfants et une borne de recharge électrique est installée sur place. Le service fonctionne de 11 h 45 à 14 h 30 et de 18 h 45 à 22 h 30, sept jours sur sept.

Cuisine & concept

L’établissement fait partie du réseau national Del Arte, enseigne française de restauration italienne présente dans la plupart des grandes agglomérations. La carte suit celle de l’enseigne : antipasti, salades, pizzas napolitaines, pâtes et risottos, plats cuisinés et desserts, avec des menus qui associent plat, entrée ou dessert selon les formules.

Les pizzas constituent le cœur de l’offre : pâte façonnée et cuite à la commande par les pizzaïolos, base tomate ou base crème, recettes classiques comme la Margherita et la Regina, versions plus travaillées autour de la burrata, de la charcuterie italienne ou du gorgonzola, et possibilité de composer sa propre pizza en choisissant la base puis les garnitures. Le reste de la carte décline les linguine à la carbonara ou à la bolognaise, les lasagnes, les gnocchi, les risottos, ainsi que des plats cuisinés — escalope à la milanaise, osso buco, carpaccio — et une gamme de desserts autour du tiramisù. Les commandes sont possibles sur place, à emporter ou en livraison via Uber Eats, et une offre traiteur complète le dispositif.

Carte & plats emblématiques

• la pizza Pomodoro e Burrata – sauce tomate, tomates cerises et fromage râpé, puis roquette, burrata et jambon aux herbes après cuisson
• la pizza 3 Salumi – sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, coppa, speck et jambon aux herbes
• la pizza Pepperoni – sauce tomate, double mozzarella et pepperoni
• la Margherita – la recette de base, sauce tomate, mozzarella et basilic
• la Regina – sauce tomate, jambon, champignons et fromage
• le calzone – pizza fermée déclinée en versions Regina, Caesar ou 4 formaggi
• les linguine alla carbonara – pâtes longues et sauce crémeuse à la pancetta
• les lasagne alla bolognese – gratinées au four, l’un des classiques de la carte
• les gnocchi al pollo – gnocchi et émincé de poulet
• le risotto Siciliano – riz crémeux aux accents siciliens
• l’escalope de veau à la milanaise – panée et servie avec des linguine à la sauce au choix
• l’osso buco – mijoté de veau, plat cuisiné emblématique de la carte
• le carpaccio de bœuf Grandissimo – fines tranches marinées, câpres, copeaux de fromage et roquette
• la salade Caesar – poulet croustillant, pancetta, croûtons de focaccia et sauce Caesar
• l’assiette de burrata – servie avec tomates cerises ou pesto vert, en entrée à partager
• le piatto di salumi – charcuteries italiennes tranchées, prévu pour deux ou quatre personnes
• le tiramisù au Nutella® – mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette et noisettes d’Italie
• la panna cotta – version nature, dessert classique de la maison
• le moelleux au chocolat – servi tiède, au choix parmi les desserts
• le menu Bambino – plat, dessert et boisson pour les moins de 10 ans 7,90 €

Résumé des commentaires

Les retours convergent sur le rapport entre la qualité et le prix : pizzas jugées généreuses et bien cuites, portions de pâtes copieuses, addition contenue pour un repas complet. La terrasse revient également très souvent dans les commentaires, décrite comme agréable aux beaux jours et bienvenue dans ce secteur d’activités.

La propreté de la salle et l’ambiance chaleureuse sont les autres points relevés, tout comme la souplesse de l’amplitude horaire, qui permet de dîner tard en semaine. Comme souvent dans les établissements de ce format, le rythme du service dépend de l’affluence : les visites en heure creuse sont décrites comme plus fluides que celles des vendredis et samedis soir.

Questions fréquentes

Conclusion

Del Arte tient à Pessac le rôle d’une table italienne accessible et ouverte sept jours sur sept, au pied du domaine universitaire et à quelques kilomètres du centre de Bordeaux. Le format convient aussi bien au déjeuner professionnel qu’au dîner de famille, avec une carte large et une organisation rodée.

Ses atouts se résument aux pizzas napolitaines cuites à la commande, aux plats de pâtes et lasagnes servis en portions généreuses, aux antipasti de burrata et de charcuterie italienne, et à une gamme de desserts dominée par les tiramisù.

Pour une pause après une visite de la Cité Frugès, un repas rapide entre deux rendez-vous dans la zone d’activités ou un dîner de terrasse en été, l’adresse fait le travail sans mauvaise surprise. Le service à emporter et la livraison élargissent encore les usages possibles.

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