Foujita, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Foujita – Paris : bar à sushis japonais de la rue Saint-Roch ouvert depuis 1981, avec un long comptoir où les chefs tranchent poissons et crustacés, des menus de sushis et sashimis le midi et le soir, des makis et des temakis, situé à Paris.

Localisation

Le restaurant se trouve au 41 rue Saint-Roch, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement.

La rue Saint-Roch remonte de l’église Saint-Roch vers l’avenue de l’Opéra, à deux pas de la station Pyramides (lignes 7 et 14) et en retrait de la rue Sainte-Anne et de ses cantines japonaises.

À quelques minutes à pied du jardin des Tuileries et de l’Opéra, l’adresse se prête à un déjeuner rapide au comptoir ou à un dîner de sushis en soirée.

Cadre & ambiance

Selon la presse, la salle mêle murs pâles, bois sombre et petits bols alignés sur les étagères, autour d’un comptoir filant derrière lequel s’affairent deux chefs.

Une table traditionnelle, au fond de la salle, se prend en ôtant ses chaussures.

Le restaurant sert midi et soir, de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h, et ferme le lundi et le mardi ; il est ouvert le dimanche.

Cuisine & concept

Ouvert en 1981 et baptisé en référence au peintre des Années folles, Foujita compte parmi les plus anciens sushiya de la capitale.

La cuisine se concentre sur le poisson et les crustacés de grande fraîcheur, tranchés devant les clients au comptoir.

Le midi, le menu commence par des edamame, un thé vert et une soupe miso, avant un assortiment de sushis et de sashimis ; à la carte figurent des sushis, makis, temakis et sashimis aux poissons et fruits de mer plus rares, comme l’anguille, l’oursin, la saint-jacques, la barbue ou le chinchard.

La presse indique des menus de 19 à 23 € le midi et de 22 à 40 € le soir ; côté boissons, sakés, bières japonaises et umeshu accompagnent le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Assortiment de sushis et sashimis – thon gras toro, thon maigre, saumon, crevette, daurade, maquereau et poulpe, servis dans le menu du midi après edamame, thé vert et soupe miso.
• Sushis, makis et temakis – déclinés à la carte avec des produits comme l’anguille, l’oursin, la saint-jacques, la barbue ou le chinchard.
• Desserts à l’azuki – desserts déclinés autour de l’azuki, en pâte ou sur une glace au matcha ou à la vanille, à 8 €.

Plats relevés dans la presse le 15 novembre 2026.

Conclusion

Sushiya parmi les plus anciens de Paris, Foujita est apprécié pour la fraîcheur de ses poissons, tranchés au comptoir par ses deux chefs, et pour ses sushis aux poissons moins courants.

Ses atouts tiennent en son long comptoir, ses menus du midi et du soir, ses desserts à l’azuki et sa table traditionnelle.

Rendez-vous rue Saint-Roch, près de la station Pyramides ; renseignements au 09 83 96 77 55.

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