Hôtel Restaurant l’Ancolie – Ugine : hôtel-restaurant familial implanté à Ugine, sur la route d’Annecy à Albertville, en plein cœur de la vallée de l’Arly. La maison combine hébergement et restauration traditionnelle pour les voyageurs et la clientèle locale, dans une ambiance chaleureuse.
L’établissement fonctionne en hôtel-restaurant à part entière, avec une carte ouverte au midi comme au soir, qu’on soit client de l’hôtel ou non. Le concept assume une logique d’auberge savoyarde authentique, sans prétention mais avec sérieux.
La cuisine met en avant les classiques savoyards et bistronomiques : spécialités fromagères, viandes locales, poissons selon les arrivages, plats mijotés et desserts maison à l’ardoise. Une carte concentrée et lisible.
Le budget se situe en fourchette 22–38€ par personne pour un repas complet, ce qui en fait une adresse intermédiaire entre brasserie de village et restaurant gastronomique léger, idéale pour les voyageurs en étape comme pour les uginois pour une occasion.
Localisation
L’adresse exacte est 30 Route d’Annecy à Albertville, 73400 Ugine, sur l’axe principal qui relie le bassin annécien à la Combe de Savoie. Le bâtiment est facilement repérable depuis la route, avec son enseigne d’hôtel-restaurant et son parking dédié.
L’accès se fait essentiellement en voiture par la D1212 ou par la N508. Un parking gratuit pour la clientèle de l’hôtel et du restaurant est disponible sur place, ce qui en fait une adresse particulièrement pratique pour les voyageurs avec véhicule. La gare SNCF d’Albertville se trouve à environ 10 minutes en voiture.
La situation est centrale pour rayonner sur la Savoie : Albertville à 10 minutes, Annecy à 30 minutes, les stations du Val d’Arly comme Crest-Voland ou Notre-Dame-de-Bellecombe à 20 minutes, et le Beaufortain à un quart d’heure. Les randonneurs comme les skieurs en font une étape pratique.
Cadre & ambiance
La salle du restaurant joue la carte du chalet savoyard contemporain : boiseries claires, mobilier en bois, tableaux montagne et grandes baies vitrées. L’ensemble reste sobre, lumineux et confortable.
L’ambiance varie selon les services. Le midi attire une clientèle locale et professionnelle pour la formule du jour, tandis que le soir réunit davantage les clients de l’hôtel et les habitants venus pour un dîner soigné en famille ou en couple.
La terrasse extérieure offre quelques tables aux beaux jours, avec une orientation appréciable en été. Le service s’y déroule dans un cadre détendu, propice aux repas qui s’étirent un peu.
Cuisine & concept
La cuisine de l’Ancolie revendique une approche traditionnelle savoyarde modernisée. Le chef met en avant les produits locaux : reblochon, tomme, beaufort, viande de race savoyarde, féra du lac, écrevisses, champignons des bois en saison.
La carte est volontairement resserrée pour garantir fraîcheur et qualité. Quelques entrées, une demi-douzaine de plats, autant de desserts, et un menu unique du jour pour la formule déjeuner.
Les spécialités fromagères font partie de l’identité de la maison : fondue, raclette traditionnelle, tartiflette, mais aussi croziflette et matouille de Thônes. Les viandes locales sont travaillées simplement, à la plancha ou en sauces traditionnelles.
Côté desserts, la pâtisserie maison fait honneur aux fruits de Savoie, aux fromages blancs fermiers et aux liqueurs locales comme la chartreuse ou le génépi. Le rapport qualité-prix est pensé pour permettre un repas complet sans dérapage budgétaire.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- la fondue savoyarde traditionnelle – mélange de fromages de Savoie fondu au vin blanc apremont et accompagné de pain de campagne.
- la tartiflette au reblochon fermier – pommes de terre, oignons, lardons et reblochon AOP fondu au four.
- la croziflette au beaufort AOP – crozets de Savoie gratinés au beaufort, lardons et crème.
- la féra du lac meunière – poisson de lac poêlé au beurre, persil et citron, garnitures de saison.
- la côte de bœuf savoyarde – pièce de race locale grillée, accompagnée d’un gratin dauphinois et de légumes.
- les diots au vin blanc savoyard – saucisses fumées mijotées au vin blanc et aux oignons, polenta crémeuse.
- la salade uginoise tomme et noix – salade verte, lardons, tomme de Savoie, noix et vinaigrette maison.
- la tarte aux myrtilles de Savoie – pâte sablée et myrtilles fraîches en saison, crème fouettée maison.
- le gâteau de Savoie au génépi – biscuit moelleux traditionnel imbibé d’une liqueur de génépi.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, les avis louent la fraîcheur des produits et la justesse des cuissons : « la fondue est parfaitement dosée, fromages au top », « la féra est délicate, vraiment bien travaillée ».
Côté service, l’accueil de l’équipe est régulièrement salué : « personnel attentionné, conseils pertinents sur les vins de Savoie ». La double activité hôtel-restaurant n’altère pas la disponibilité ressentie au restaurant.
Sur le cadre, le décor sobre et lumineux fait l’unanimité : « salle agréable, terrasse appréciable en été ». Les clients de l’hôtel apprécient particulièrement de pouvoir dîner sur place sans avoir à reprendre la voiture.
Le rapport qualité-prix est jugé correct pour une auberge savoyarde de cette tenue : « c’est juste, on mange bien sans casser sa tirelire », « une bonne adresse étape pour un dîner soigné ».
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen au restaurant l’Ancolie ?
Comptez entre 22 et 38€ par personne pour un repas complet, avec une formule du jour plus économique au déjeuner en semaine.
Faut-il réserver pour dîner ?
La réservation est conseillée, particulièrement en saison touristique et le week-end, car la salle est de taille intermédiaire.
Le restaurant accueille-t-il les clients non-résidents de l’hôtel ?
Oui, le restaurant est ouvert à tous, qu’on soit ou non client de l’hôtel.
Y a-t-il un parking dédié ?
Oui, un parking privé est mis à disposition gratuitement pour la clientèle de l’hôtel et du restaurant.
L’établissement propose-t-il des spécialités savoyardes ?
Oui, fondue, tartiflette, croziflette, diots et féra du lac figurent à la carte selon les saisons.
Conclusion
L’Hôtel Restaurant l’Ancolie représente une étape sérieuse et confortable à Ugine pour qui cherche à concilier hébergement et table soignée. Spécialités savoyardes traditionnelles, produits locaux et accueil familial composent une offre cohérente et fidèle à l’identité de la Savoie.
Pour un dîner d’étape entre Annecy et Albertville, une soirée fondue en famille ou un déjeuner d’affaires dans un cadre apaisé, l’adresse remplit son contrat avec constance et permet de découvrir une cuisine de montagne authentique à un budget raisonné.
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