Inima Restaurant (ex Cromagnon), Bordeaux

Inima – Bordeaux : restaurant gastronomique intimiste dirigé par la cheffe Oxana Cretu, établi Rue du Palais Gallien, à Bordeaux, proposant des menus surprise colorés et aromatiques dans un cadre épuré, à partir de 27 € le menu déjeuner.

Localisation

Inima est installé au 48 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, non loin du jardin public et du musée d’Art contemporain. L’ancienne adresse du Cromagnon accueille désormais la vision culinaire personnelle et engagée d’Oxana Cretu.

Cadre & ambiance

La salle affiche une décoration épurée et lumineuse, qui laisse toute la place à l’assiette et à l’échange. La cheffe travaille en toute transparence dans une cuisine ouverte, créant une atmosphère d’atelier gastronomique où chaque convive devient un peu complice de la création du repas.

L’accueil, chaleureux et attentionné, est unanimement salué dans les avis. Le nom Inima signifie « de tout cœur » en moldave — la langue natale d’Oxana Cretu — et reflète fidèlement l’énergie sincère et généreuse qu’elle met dans chacune de ses assiettes.

Cuisine & concept

Oxana Cretu compose des assiettes colorées et parfumées, empreintes d’une créativité spontanée et d’un goût prononcé pour les associations aromatiques surprenantes : langoustines aux moules de bouchot et aux pétales de rose, crevettes impériales au maïs et à la lavande, meringue aux fraises du Lot avec une crème Namelaka et un sorbet jasmin. Chaque menu est une invitation au voyage, guidée par les arrivages et les intuitions de la cheffe.

La carte propose plusieurs formats : le menu Capucine à 27 € pour les déjeuners accessibles, le menu Angélique à 60 € et le menu Elyn à 120 €, jusqu’au menu à 4 mains à 130 €. Cette offre graduée permet d’entrer dans l’univers d’Inima à tous les niveaux d’engagement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• menu surprise Angélique – 60 €, le menu signature d’Inima, une dégustation guidée par l’inspiration du jour d’Oxana Cretu.
• menu Elyn à 4 mains – 120–130 €, collaboration gastronomique en 4 mains, l’expérience la plus immersive du restaurant.
• crevettes impériales à la lavande – maïs doux et lavande, une association inattendue et envoûtante, signature aromatique de la cheffe.
• langoustines aux moules et aux roses – iode et floral, une assiette colorée qui illustre la sensibilité végétale et marine d’Oxana Cretu.
• meringue aux fraises du Lot – crème Namelaka, marmelade citron et sorbet jasmin, un dessert aérien et émouvant pour clore le repas.

Conclusion

Inima est référencé au Guide MICHELIN et affiche une note de 9,5/10 sur TheFork, deux reconnaissances qui confirment la singularité et l’exigence de la cuisine d’Oxana Cretu. Son restaurant figure parmi les tables les plus originales de la scène gastronomique bordelaise.

Le menu Angélique, les menus à 4 mains, les crevettes impériales à la lavande et la meringue aux fraises du Lot constituent les temps forts d’une cuisine créative, colorée et profondément personnelle, à découvrir dans l’atmosphère intimiste et chaleureuse d’Inima.

Inima est ouvert du lundi au samedi le soir (19h30–21h30) et le jeudi–vendredi le midi (12h30–13h30) au 48 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux. Réservation indispensable. Menu à partir de 27 €.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement