Kyobashi – Paris : restaurant japonais proposant sushis, sashimis et spécialités authentiques moins communes — tempura, poissons grillés, menu kaiseki — installé rue Saint-Maur dans le 11e arrondissement de Paris, pour un budget 12–25 €.
Localisation
Kyobashi est établi au 117 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, dans le quartier Saint-Maur-Oberkampf, à proximité des stations de métro Parmentier (ligne 3) et Rue Saint-Maur (ligne 3). La rue Saint-Maur, longue artère commerçante du 11e arrondissement, constitue un cadre de quartier vivant pour ce restaurant japonais qui mise sur l’authenticité et la diversité de sa carte.
Cadre & ambiance
Kyobashi propose un cadre chaleureux et soigné, dans un esprit japonais authentique qui se démarque de la restauration asiatique standardisée. L’ambiance est conviviale et agréable, adaptée à un déjeuner express comme à un dîner tranquille. Le service est apprécié pour sa régularité et son accueil.
Avec une note de 4,5/5 sur Restaurant Guru avec 629 avis, Kyobashi bénéficie d’une réputation solide dans le quartier Saint-Maur, saluée pour la fraîcheur de ses produits et la qualité de ses plats à des tarifs compétitifs. La livraison est disponible via Uber Eats.
Cuisine & concept
La cuisine de Kyobashi se distingue par l’étendue de son répertoire japonais : si les sushis, makis et sashimis constituent le cœur de la carte, le restaurant propose également des spécialités moins communes comme la tempura, les poissons grillés à la japonaise et un menu kaiseki pour les amateurs d’une expérience dégustation multi-services. La carte intègre ainsi des plats qui appartiennent au patrimoine culinaire nippon rarement représentés à Paris.
Le menu déjeuner est proposé à 12,50 €, et la carte à la carte tourne autour de 25 €. La fourchette de prix par personne se situe entre 10 et 20 € selon les formules choisies. Le restaurant est ouvert sept jours sur sept.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- assortiment de sushis frais – nigiris et makis au poisson sélectionné, servis avec wasabi et gingembre pour une dégustation classique.
- sashimis de saison – tranches de poissons nobles découpées selon les arrivages du marché, fraîches et bien présentées.
- tempura de légumes et crevettes – légumes et crevettes enrobés d’une pâte à tempura légère, frits à la japonaise pour un résultat délicat et croustillant.
- poisson grillé à la japonaise – filet de poisson grillé selon les traditions nippones, sauce teriyaki ou shio, une spécialité moins commune de la carte.
- menu kaiseki dégustation – repas multi-services à la japonaise, enchaînement de petits plats élaborés qui illustrent la richesse du patrimoine culinaire nippon.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le menu kaiseki proposé par Kyobashi ?
Le kaiseki est un repas japonais traditionnel multi-services, composé de petits plats successifs qui suivent les saisons et mettent en valeur la diversité de la gastronomie nippone.
Quel est le prix d’un repas chez Kyobashi ?
Le menu déjeuner est à 12,50 €. La carte à la carte se situe autour de 25 €. La fourchette par personne est de 10 à 20 € selon les formules.
Kyobashi est-il ouvert le week-end ?
Oui, le restaurant est ouvert sept jours sur sept de 11h30 à 15h et de 19h à 23h.
Conclusion
Avec une note de 4,5/5 sur Restaurant Guru et 629 avis positifs, Kyobashi s’impose comme une adresse sincère et authentique de la gastronomie japonaise rue Saint-Maur, reconnue pour l’étendue de son répertoire nippon au-delà des seuls sushis et makis.
L’assortiment de sushis frais, les sashimis de saison, la tempura, les poissons grillés à la japonaise et le menu kaiseki constituent les piliers d’une carte japonaise complète et originale, qui mérite d’être explorée dans sa totalité.
Kyobashi est ouvert sept jours sur sept au 117 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, à proximité du métro Parmentier, avec livraison disponible via Uber Eats.
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