La Brigade Réaumur – Paris : cantine carnivore incontournable du quartier Sentier, viandes finement tranchées et cuites à la commande avec frites maison, situé à Paris, 108 Rue Réaumur, 75002, note 4,8/5 sur Restaurant Guru (2 780 avis), budget 15–25 €.
Localisation
La Brigade Réaumur est établie au 108 Rue Réaumur, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, au cœur du quartier Sentier — le nouveau temple de la tech et des start-ups parisiennes. Le métro Sentier ou Réaumur–Sébastopol est à deux minutes à pied.
L’adresse s’inscrit dans la dynamique du quartier, qui a vu fleurir en quelques années une nouvelle génération de restaurants branchés et accessibles. La Brigade y a trouvé sa clientèle naturelle : jeunes actifs, créatifs et amateurs de viande de qualité à prix raisonnable.
Cadre & ambiance
La Brigade affiche un décor de street food carnivore assumé : tables en bois brut, éclairage industriel, murs de briques et ardoises murales qui annoncent la couleur. L’atmosphère est décontractée et animée, entre la cantine tendance et le steak bar à l’américaine. Une terrasse accueille les convives aux beaux jours.
L’ambiance est joyeuse et sans prétention, portée par un service efficace et souriant. La salle se remplit rapidement aux heures de déjeuner, témoignant d’une fidélité cliente construite sur la régularité des assiettes et la justesse des prix. Une adresse plébiscitée, classée parmi les restaurants les plus tendance de Paris sur TheFork.
Cuisine & concept
Le concept de La Brigade est simple et maîtrisé : des viandes de qualité — côte de bœuf, blanc de poulet pané, magret de canard, aloyau Angus — finement tranchées et cuites à la commande, accompagnées de frites maison dorées et croustillantes. La carte est courte et efficace, centrée sur le produit plutôt que sur la sophistication.
La note de 4,8/5 sur Restaurant Guru avec 2 780 avis et 8,3/10 sur TheFork confirme la constance d’une maison qui a su transformer un concept simple en succès durable. La livraison est disponible via Uber Eats pour les repas à domicile, et des options végétariennes complètent une carte essentiellement carnivore.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- entrecôte – entrecôte de bœuf finement tranchée, cuisson à la demande, frites maison croustillantes
- poulet pané – filet de poulet pané doré, croustillant dehors et moelleux dedans, sauce maison
- magret de canard – magret de canard rosé, tranché fin, accompagné de sa sauce et frites maison
- sirloin – aloyau Angus tendre et persillé, cuit à point selon la préférence du convive
- frites – frites maison dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur
Conclusion
Avec 4,8/5 sur Restaurant Guru et 8,3/10 sur TheFork, La Brigade Réaumur s’impose comme l’une des adresses carnivores les mieux notées du 2e arrondissement. Sa simplicité assumée, la qualité de ses viandes et ses prix accessibles en font un incontournable du quartier Sentier.
L’entrecôte tranchée, le poulet pané croustillant et le magret de canard rosé constituent les valeurs sûres d’une carte centrée sur l’essentiel. La livraison Uber Eats permet de profiter de l’expérience Brigade sans quitter son bureau ou son domicile.
La Brigade Réaumur est ouverte du lundi au vendredi de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30, le week-end de 12 h à 22 h 30, au 108 Rue Réaumur, 75002 Paris.
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