La Cendrée – une maison du Sud-Ouest portée par les grillades à la cheminée, installée à Toulouse, ambiance chaleureuse et authentique, budget 15–35 €.
Céline et Sébastien Franjau tiennent cette adresse depuis de nombreuses années, fidèles à une cuisine du Sud-Ouest sans artifice.
La grande cheminée du XVe siècle, toujours en activité, sert de cœur de cuisine pour les viandes grillées qui font la réputation du lieu.
L’épicerie fine attenante prolonge l’expérience, avec une sélection de produits régionaux à emporter.
Une adresse recherchée pour les requêtes « où manger à Toulouse », « restaurant cassoulet Toulouse » ou « grillades à la cheminée Toulouse ».
Localisation
Le restaurant est installé au 11 Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse, à deux pas de la place Esquirol.
L’adresse occupe une ancienne demeure de capitoul, en plein cœur historique de la Ville Rose.
Le secteur se rejoint facilement à pied depuis la place du Capitole et la station de métro Esquirol, au cœur du centre-ville toulousain.
Cadre & ambiance
La salle occupe la charpente historique d’une demeure de capitoul, dominée par une imposante cheminée du XVe siècle.
Les tables, dressées sobrement, laissent la part belle au décor typique et au feu qui crépite en cuisine ouverte.
Un bar d’entrée accueille les convives dès leur arrivée, dans une ambiance décrite comme « chaleureuse et raffinée ».
Cuisine & concept
Le concept repose sur une cuisine du Sud-Ouest authentique, entre cassoulet traditionnel et grillades cuites à la cheminée.
Les viandes, sourcées auprès de producteurs identifiés comme la maison Samaran pour le canard ou la ferme Abotia pour le porc, sont un marqueur fort de la maison.
Le cassoulet maison aux haricots du Lauragais reste l’un des plats phares, aux côtés d’une option végétarienne pensée pour élargir la carte.
Les desserts, entre crème brûlée à la vanille de Madagascar et île flottante, referment le repas sur des valeurs sûres et généreuses.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Entrées
Œuf parfait, piperade – œuf cuit à basse température, piperade de légumes du Sud-Ouest (7,90 €).
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis décrivent souvent un lieu où l’on « tombe » avec plaisir, salué pour son ambiance « chaleureuse et raffinée ».
La cuisine est qualifiée de « sophistiquée » tout en restant fidèle aux recettes traditionnelles du Sud-Ouest.
Le service reçoit des retours « très agréables », porté par l’accueil personnel des propriétaires.
Le décor typique, entre cheminée du XVe siècle et charpente historique, revient dans la plupart des commentaires positifs.
Quelques avis isolés évoquent un cadre un peu bruyant lorsque la salle affiche complet, sans nuire à l’appréciation générale du repas.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
La réservation en ligne est possible et vivement conseillée, notamment le week-end.
Quel budget prévoir pour un dîner ?
Comptez généralement entre 25 et 40 € hors boissons pour une entrée, un plat et un dessert.
Le restaurant propose-t-il une option végétarienne ?
Oui, un plat végétarien à base de poivron farci figure à la carte.
Peut-on privatiser le lieu pour un groupe ?
Oui, la privatisation de la salle et des formules groupes sont proposées sur demande.
Le restaurant est-il ouvert le midi ?
Oui, un service de formules déjeuner est proposé du mardi au samedi.
Conclusion
La Cendrée cultive avec constance l’esprit d’une auberge toulousaine authentique, entre cassoulet et grillades à la cheminée.
Une adresse qui séduit par son décor historique et sa cuisine généreuse, en plein cœur de la Ville Rose.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Toulouse.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
