La Chope, Rennes

La Chope – Rennes : brasserie rennaise de tradition ouverte en 1936, située à Rennes, en plein centre-ville près des théâtres, budget 15–40 €.

Localisation

La brasserie est installée au 3 Rue de la Chalotais, 35000 Rennes, en Ille-et-Vilaine, en Bretagne, en plein centre-ville.

Le quartier est bien desservi par les bus, le métro et les stations de vélos en libre-service, et proche des théâtres de la ville.

Cadre & ambiance

Plus ancienne brasserie de Rennes, La Chope est née en 1936, sur le modèle des grandes brasseries parisiennes. Velours rouge, banquettes et tables rapprochées lui donnent une atmosphère où l’on se parle volontiers d’une table à l’autre.

Des portraits d’artistes ornent les murs : la maison a longtemps été l’étape de fin de spectacle des artistes en tournée, et Brassens, Barbara ou Trénet comptent parmi ses clients célèbres.

Le service accueille aussi les groupes, dans une ambiance détendue qui se prolonge en soirée.

Cuisine & concept

La cuisine est celle d’une brasserie traditionnelle et régionale, faite maison : choucroute alsacienne, entrecôte, andouillette, poisson de saison et brochettes de Saint-Jacques aux lardons figurent parmi les plats cités.

La maison revendique une cuisine de saison qui met en valeur les produits du terroir, avec une tradition de fruits de mer remontant aux années 1930.

Un risotto de légumes au curry breton et tuiles de blé noir offre une option végétarienne.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Choucroute alsacienne – le grand classique de brasserie, à la carte depuis des décennies.
• Entrecôte – pièce de bœuf grillée, un incontournable de la maison.
• Andouillette – spécialité de charcuterie de tradition, servie à la brasserie.
• Brochettes de Saint-Jacques aux lardons – coquilles Saint-Jacques grillées, associées à des lardons.
• Risotto de légumes au curry breton – servi avec des tuiles de blé noir, pour une touche bretonne.

Conclusion

Monument de la vie rennaise, La Chope fait figure d’institution : près de quatre-vingt-dix ans de brasserie au cœur de Rennes, depuis 1936, entre tradition et cuisine du marché.

Ses points forts : le décor de brasserie d’autrefois, la choucroute et l’entrecôte, des plats de saison faits maison et une formule du midi en semaine.

Rendez-vous au 3 Rue de la Chalotais à Rennes, ouvert tous les jours à midi et du lundi au samedi soir, au 02 99 79 34 54.

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