La Cuisine de Bertrand – Les Sables-d’Olonne : bistrot de cuisine française traditionnelle, aux classiques soignés, situé aux Sables-d’Olonne, quartier du port, budget 33–50 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 22 Quai Ernest de Franqueville, 85100 Les Sables-d’Olonne, sur le quai Franqueville, dans le quartier du port.
Station balnéaire de la Vendée, en Pays de la Loire, Les Sables-d’Olonne réunit une grande plage, un port actif et un centre-ville animé, à quelques minutes à pied du restaurant.
Cadre & ambiance
Le décor assume la tradition : parquet au sol, nappes blanches et belle vaisselle composent une salle calme, au service attentif.
La maîtresse de maison accueille ses clients comme de vieilles connaissances, ce qui donne à l’adresse un ton à la fois soigné et chaleureux.
La salle est accessible aux personnes à mobilité réduite, les animaux sont acceptés et un menu enfant est proposé ; la maison est ouverte à l’année.
Cuisine & concept
La cuisine reste dans le registre du bistrot et de la brasserie : des classiques exemplaires, travaillés avec soin, autour de produits et de cuissons traditionnels.
La cave est bien assortie, avec une dizaine de bourgognes, de rhônes et de bordeaux pour accompagner les plats.
Les menus se situent autour de 40 et 50 €, et l’addition à la carte démarre autour de 33 € hors boissons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Boudin blanc – relevé d’une fondue de poireaux au chorizo.
- Cabillaud braisé – au beurre mousseux, curry et estragon.
- Tête de veau – persillée, sauce gribiche.
- Soupe de poisson – spécialité typique du genre, citée à titre indicatif du répertoire traditionnel.
- Tarte tatin – spécialité typique du genre, citée à titre indicatif pour le dessert.
Conclusion
La Cuisine de Bertrand est une table traditionnelle des Sables-d’Olonne, pour qui aime les classiques de la cuisine française dans un cadre soigné.
Ses points forts : un décor de bistrot élégant, des plats classiques bien exécutés, une cave bien choisie et un accueil attentif.
Rendez-vous au 22 Quai Ernest de Franqueville aux Sables-d’Olonne, fermé le mardi et le mercredi, ou appelez le 02 51 95 37 07 pour réserver.
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