La Régalade Saint-Honoré – Paris : bistrot gastronomique du chef Bruno Doucet, sélectionné par le Guide Michelin et distingué par le Gault&Millau, situé à Paris, 106 Rue Saint-Honoré, 75001, cuisine bistronomique créative et menu à 49 €, budget 49–65 €.
Localisation
La Régalade Saint-Honoré est établie au 106 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, à deux pas du Louvre, du Palais-Royal et du quartier des Tuileries. Le métro Louvre–Rivoli est à quelques minutes à pied.
L’adresse est logée dans un immeuble haussmannien discret de la Rue Saint-Honoré, l’une des artères les plus chargées d’histoire de Paris. À l’intérieur, le tumulte de la rue cède la place à une atmosphère feutrée de bistrot gastronomique.
Cadre & ambiance
La Régalade Saint-Honoré affiche un décor de bistrot contemporain soigné : banquettes en velours, tables en bois blond, éclairage chaleureux et grande ardoise murale où s’inscrit la carte du jour. Le cadre est confortable sans être guindé, fidèle à l’esprit bistronomique que Bruno Doucet a contribué à populariser à Paris.
L’ambiance est conviviale et animée : tables rapprochées, bruit de fond agréable, clientèle mêlant habitués du quartier, professionnels en déjeuner d’affaires et amateurs de gastronomie en quête d’une belle table accessible. Le service est professionnel et attentionné, à l’image d’une maison qui ne laisse rien au hasard.
Cuisine & concept
Le chef Bruno Doucet, formé auprès de Jean-Pierre Vigato (1 étoile Michelin) et Jean-François Piège (2 étoiles Michelin), a ouvert La Régalade Saint-Honoré en 2013 après avoir repris l’originale Régalade de Yves Camdeborde en 2004. Sa cuisine bistronomique conjugue technicité gastronomique et générosité de bistrot : terrine du chef en guise d’amuse-bouche, escargots poêlés au chorizo et champignons, joue de bœuf braisée et riz au lait au caramel de lait.
Le menu à 49 € (entrée, plat, dessert) offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour une table de cette envergure. La sélection du Guide Michelin et la reconnaissance du Gault&Millau viennent confirmer la cohérence d’une maison qui réussit à allier plaisir populaire et excellence gastronomique sans compromis.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- terrine – terrine du chef servie en amuse-bouche, généreuse et parfumée aux épices douces
- escargots – escargots poêlés au chorizo et champignons des bois, jus réduit au persil
- joue de bœuf – joue de bœuf braisée façon bourguignon, légumes glacés et purée de céleri
- riz au lait – riz au lait crémeux au caramel de lait, vanille Bourbon et praliné croquant
- foie gras – foie gras de canard en terrine, chutney de figues et brioche tiède maison
Conclusion
Sélectionnée par le Guide Michelin et distinguée par le Gault&Millau, La Régalade Saint-Honoré compte parmi les bistrots gastronomiques les plus accomplis du 1er arrondissement. Avec une note de 4,4/5 sur Restaurant Guru (2 772 avis), elle confirme session après session la fidélité d’une clientèle conquise par la cuisine de Bruno Doucet.
La terrine en amuse-bouche, les escargots poêlés au chorizo, la joue de bœuf braisée et le riz au lait au caramel constituent les piliers d’une table généreuse et maîtrisée. Le menu à 49 € est l’une des meilleures affaires gastronomiques du Paris historique.
La Régalade Saint-Honoré est ouverte du lundi au vendredi, au déjeuner et au dîner. La réservation est indispensable. Pour vivre l’expérience bistronomique signée Bruno Doucet : 106 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris.
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