La Table de Marie – Carcassonne : table bistronomique chaleureuse tenue par Jean-Luc et Marie, implantée dans la Bastide Saint-Louis à deux pas du Pont Vieux, cuisine du marché et saveurs du Sud-Ouest, située à Carcassonne, ambiance conviviale et intime, budget 21–35€.
Localisation
La Table de Marie se trouve au 51 rue du Pont Vieux, 11000 Carcassonne, dans le département de l’Aude, en région Occitanie. L’établissement occupe une adresse historique de la Bastide Saint-Louis, sur cette rue commerçante qui relie la ville basse au célèbre Pont Vieux.
De là, on rejoint en quelques minutes à pied le Pont Vieux du XIVe siècle, seul accès piéton direct vers la Cité médiévale de Carcassonne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. La basilique Saint-Nazaire et le Château Comtal se trouvent à environ vingt minutes à pied par les rampes de la Cité, tandis que le Canal du Midi, autre site UNESCO, coule à une dizaine de minutes en voiture. La place Carnot et le marché couvert de la Bastide sont juste à côté, non loin du square Gambetta.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte du bistrot cosy avec pierres apparentes, mobilier bois et éclairage doux, dans une configuration intime d’une trentaine de couverts. La décoration mêle touches contemporaines et clins d’œil à la tradition audoise, avec des nappes soignées et un service attentif orchestré par Marie elle-même.
Jean-Luc et Marie, arrivés de Tarbes début 2019 pour reprendre l’ancien Gargantua, cultivent un accueil personnel qui séduit les habitués comme les voyageurs de passage. L’ambiance reste feutrée, propice aux dîners en couple, aux repas de famille ou aux rendez-vous d’affaires discrets, dans une atmosphère où la cheffe passe volontiers en salle expliquer les plats.
Cuisine & concept
La cuisine est présentée sous forme bistronomique et se compose de produits frais du marché, avec une carte qui évolue au fil des saisons. Marie revisite les grands classiques du Sud-Ouest avec finesse : le cassoulet maison, l’œuf poché à la crème de truffe et morceaux de confit de canard ou la caille au foie gras figurent parmi les incontournables plébiscités par les convives.
Les menus fixes s’échelonnent entre 21€ et 30€, incluant des ingrédients généreux comme le foie gras, le veau ou les magrets. La carte des vins met en avant les cépages du Languedoc et des Corbières, avec quelques belles références du Sud-Ouest. Le service à midi comme au dîner permet de découvrir aussi bien les plats du jour que les créations plus élaborées de la cheffe.
Carte & plats emblématiques
le cassoulet maison – recette audoise généreuse aux haricots blancs et confit de canard.
Les retours des clients saluent régulièrement la qualité du travail réalisé par Marie et Jean-Luc, avec un cassoulet qualifié de généreux et savoureux et une caille au foie gras souvent citée comme le plat coup de cœur. Beaucoup soulignent aussi l’excellent rapport qualité-prix des menus, jugés riches en produits nobles et parfaitement exécutés.
Les convives apprécient également l’ambiance intime de la petite salle, l’accueil personnel du couple et la disponibilité du service, y compris pour les visiteurs étrangers. Quelques remarques évoquent la nécessité de réserver en amont, la table étant très demandée par la clientèle locale.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez La Table de Marie ?
Comptez entre 21€ et 35€ par personne avec un menu, davantage à la carte selon les choix.
La Table de Marie propose-t-il un menu enfant ou végétarien ?
La carte inclut quelques options végétariennes selon la saison, mais reste centrée sur la cuisine du Sud-Ouest.
Faut-il réserver à La Table de Marie ?
La réservation est vivement conseillée, la petite salle affichant souvent complet le soir et le week-end.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant accueille du mardi au samedi, midi et soir, avec fermeture dominicale et lundi.
Y a-t-il une terrasse à La Table de Marie ?
Aucune terrasse extérieure, mais la salle intérieure offre un cadre chaleureux et intime toute l’année.
Conclusion
La Table de Marie s’impose comme l’une des tables bistronomiques les plus attachantes de la Bastide Saint-Louis, portée par la générosité de Marie et l’accueil de Jean-Luc. Sa cuisine du marché aux accents du Sud-Ouest séduit une clientèle fidèle en quête d’authenticité.
Trois atouts la distinguent : un cassoulet maison de belle facture, une œuf poché à la truffe qui a fait sa réputation, et une caille au foie gras qui figure régulièrement parmi les plats préférés des convives.
Pour découvrir cette table intime au cœur de la Bastide, réservez à l’avance et laissez-vous porter par les créations de Marie, entre bistronomie soignée et saveurs du terroir audois.
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