L’Ardoise des Cloutiers, La Rochelle

L’Ardoise des Cloutiers – La Rochelle : restaurant de cuisine française traditionnelle faite maison, carte courte de saison entre terre et mer, formule déjeuner du jour et produits frais du marché, ambiance conviviale de bistrot, situé à La Rochelle, à deux pas du marché et du Vieux-Port, budget 20–50 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 7 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle, en Charente-Maritime, en région Nouvelle-Aquitaine.

La rue des Cloutiers se situe en plein cœur de la ville, à deux pas de la place du Marché et de ses halles, et à quelques minutes à pied du Vieux-Port.

Pour stationner, les parkings Cacaud, Notre-Dame et Verdun sont les plus proches.

Cadre & ambiance

L’Ardoise des Cloutiers cultive une ambiance conviviale de bistrot de quartier, dans une salle climatisée, au rythme de l’ardoise du jour.

L’adresse se prête au déjeuner sur le pouce grâce à la formule du jour comme au dîner plus gourmand ; des bons cadeaux sont également proposés.

Le restaurant ouvre le lundi, le mardi, le jeudi, le vendredi et le samedi midi, ainsi que du jeudi au samedi soir ; il ferme le mercredi et le dimanche.

Cuisine & concept

Aux commandes depuis 2022, le chef Maxime, passé par les cuisines de Michel Sarran à Toulouse puis de Grégory Coutanceau à La Rochelle, signe une cuisine « de cœur, gourmande et passionnée ».

Sa devise, « de l’étal à l’assiette », se traduit par une carte courte et évolutive, élaborée au fil des saisons avec des produits frais rigoureusement choisis, entre terre et mer.

À l’automne, l’œuf vigneron, les huîtres fines de claire ou le tartare de Saint-Jacques au ponzu précèdent le retour de criée, la poitrine de cochon confite ou la joue de bœuf braisée sept heures.

Du lundi au samedi midi, une formule déjeuner change chaque jour, et les desserts maison, de la tarte Tatin à la crêpe Suzette, concluent le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• La Saint-Jacques – noix snackées, panais en deux textures, poire acidulée et émulsion au cidre brut, à 28,50 €.
• Retour de criée – poisson du jour, risotto crémeux de butternut au parmesan et beurre blanc au miso, à 26 €.
• Poitrine de cochon confite – millefeuille de pommes de terre croustillant, déclinaison d’oignons doux et jus corsé à la moutarde à l’ancienne, à 23 €.
• L’Œuf vigneron – œuf parfait à 64 °C, jus corsé au vin rouge, échalotes confites, lard paysan et croûtons à l’ail, à 10 €.
• Tarte Tatin aux pommes – pommes Belchard caramélisées, pâte brisée et glace vanille d’un glacier local, à 11 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 30 octobre 2026.

Conclusion

Les clients saluent une cuisine traditionnelle précise et généreuse, des produits de la mer bien travaillés, une formule du midi attractive et un accueil chaleureux.

Ses atouts tiennent en un chef formé dans de grandes maisons, une carte courte de saison, des produits du marché voisin et un emplacement au cœur de La Rochelle.

Rendez-vous 7 rue des Cloutiers à La Rochelle, le midi (sauf mercredi et dimanche) et du jeudi au samedi soir ; réservation au 05 46 45 37 98.

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