Le 59 Restaurant est une table gastronomique installée rue du Casino à Aix-les-Bains, à deux pas du casino Grand Cercle. Le cadre est épuré et feutré, pour un budget de 45–80 € par personne.
Le chef-propriétaire tient la maison depuis de nombreuses années, avec une cuisine inventive et équilibrée.
La proposition repose sur des menus fixes plutôt que sur une carte, ce qui structure toute l’expérience.
La composition change très régulièrement, au rythme des saisons et des arrivages.
Localisation
Le restaurant se situe au 59 rue du Casino, 73100 Aix-les-Bains, en Savoie, en Auvergne-Rhône-Alpes.
La rue du Casino traverse le cœur de la ville, à quelques pas du Grand Cercle.
Un stationnement payant est disponible à proximité, et l’accès est entièrement adapté aux fauteuils roulants.
Cadre & ambiance
La salle mêle pierres apparentes et touches contemporaines colorées, dans un ensemble sobre et élégant.
L’ambiance est feutrée, avec une assise confortable régulièrement soulignée par les convives.
Une terrasse complète la salle aux beaux jours, et les chiens y sont acceptés.
Cuisine & concept
La cuisine est gastronomique, inventée autour des saisons et des produits du terroir.
Le chef travaille des produits nobles, du foie gras de canard aux langoustines.
Les fromages régionaux sont mis en avant, marquant l’attachement de la maison à son territoire.
Le service se fait en menus construits, généralement en plusieurs actes, sans commande à la carte le soir.
Des options végétariennes et végétaliennes ainsi qu’un menu enfant sont également proposés.
Le sentiment général est très favorable, sur l’un des plus gros volumes d’avis de la ville.
Un client résume : « le chef arrive à nous faire redécouvrir des produits sous un goût nouveau ».
La maîtrise des cuissons, la présentation et le professionnalisme du service sont régulièrement salués.
Le format en menus imposés divise : plusieurs convives regrettent l’absence d’alternative à la carte.
Des avis isolés se montrent nettement plus critiques sur le rapport qualité-prix ou sur l’attitude d’un membre du service.
Questions fréquentes
Peut-on commander à la carte ?
Non : la maison fonctionne en menus fixes, sans alternative de plats le soir. Mieux vaut le savoir avant de réserver.
La composition change-t-elle ?
Oui, très régulièrement, au rythme des saisons.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, ainsi que des plats végétaliens et un menu enfant.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est obligatoire, midi comme soir.
Quel budget prévoir ?
Le menu en quatre services se situe autour de 76 € ; comptez 45 à 80 € selon la formule.
Conclusion
Le 59 assume un parti pris tranché à Aix-les-Bains : celui du menu construit, où l’on se laisse guider plutôt que choisir.
Entre foie gras, langoustines, fromages régionaux et mignardises, la table de la rue du Casino s’adresse à ceux qui viennent pour un repas complet plutôt que pour un plat précis.
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