Le Chardonnay – Paris : comptoir et bistrot à vins, version bistrot de la maison Aux Crus de Bourgogne, qui sert une cuisine française généreuse (œufs mayonnaise, bœuf bourguignon, boudin noir, croquetas à partager) de midi à tard le soir, au comptoir, sur tables hautes ou sur banquettes, situé à Paris, budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 rue Bachaumont, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement, quartier Montorgueil.
La rue Bachaumont relie la rue Montorgueil à la rue Montmartre, près de l’église Saint-Eustache et du Forum des Halles, à quelques minutes des stations Sentier, Étienne Marcel et Les Halles.
L’adresse se prête à un déjeuner rapide comme à un verre de vin en fin de journée avant une balade dans le quartier piéton de Montorgueil ; la gare de Châtelet – Les Halles (RER A, B et D) est à une dizaine de minutes.
Cadre & ambiance
Le Chardonnay s’organise en trois espaces : un comptoir et des tables hautes pour un verre sans trop de formalité, des tables basses et banquettes vertes pour un repas en bonne et due forme, et une salle de 12 personnes pour les groupes.
L’esprit est celui d’un comptoir de quartier où l’on prend un verre de vin pour se détendre, avec des assiettes à partager et quelques cocktails.
Le restaurant ouvre tous les jours : du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 23h, le dimanche de 12h à 16h ; il ne prend les réservations que pour les groupes.
Cuisine & concept
La cuisine se veut généreuse et sans chichis : plats mijotés au déjeuner, petites assiettes du terroir en fin de journée, à partager ou non.
Pour commencer, la carte propose bouchées au comté, croquetas de jambon, saint-marcellin rôti au miel ou belle planche de charcuteries, puis des entrées de bistrot comme les œufs mayonnaise, les poireaux vinaigrette ou six gros escargots de Bourgogne.
Côté plats, le bœuf bourguignon aux coquillettes côtoie le boudin noir de Christian Parra aux pommes au calva, le magret de canard, le dos de cabillaud sauce vierge, le croque-monsieur à la truffe et le Royal Cheese Bourgogne, burger à l’effiloché de bourguignon ; une aubergine à la parmigiana est proposée aux végétariens.
En semaine au déjeuner, une formule entrée et plat est servie à 23 € ; en dessert, île flottante aux pralines roses, pain perdu brioché ou fondant au chocolat sans gluten.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte de février 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Comptoir à vins très apprécié de Montorgueil, Le Chardonnay séduit par une cuisine de bistrot généreuse et sans chichis, du bœuf bourguignon aux petites assiettes du terroir à partager.
Ses atouts tiennent en trois espaces, du comptoir aux banquettes vertes, une formule déjeuner à 23 € en semaine et une salle de douze personnes pour les groupes.
Rendez-vous rue Bachaumont, entre Montorgueil et rue Montmartre, du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 23h, le dimanche de 12h à 16h ; réservation pour les groupes au 01 40 20 08 74.
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