Le Cheval d’Or, 19ᵉ arrondissement, Paris

Nous avons dégusté le menu Cuivre et c'était exceptionnel. Nous avons partagé 4 entrées, un plat et un dessert et nous sommes sorti ravi et rassasié. Le vin blanc (pur jus) était juste à tomber et le service discret et efficace. Nous avons passé un très bon moment gustatif et le niveau est proche de l'étoilé. Bravo à toute l'équipe !

Tout est pensé, de la lumière douce, l’armoire avec les coffrets bao à l’entrée, l’ouverture sur les cuisines qui malgré le rush restent calme, l’argenterie et un service impeccable (mention spéciale pour le choix de vin…) Ce décor, c’est ce qu’on retrouve dans l’assiette, fine et gourmande, une vraie maîtrise du miso, l’équilibre des saveurs, un voyage en Chine qui revisite discrètement des détails français. Ce restaurant est un bijou caché au coeur de Belleville. Nous avions pris le menu d’Or, que je recommande

Incroyable. Très fin et goûts très uniques avec un mélange chine - france qui surprend à chaque bouchée, surtout en étant déjà familier avec ces deux cuisines. Quantité très correcte, nous avons mangé plus que raisonnable — c’était vraiment excellent. Une vraie bonne découverte à la hauteur de ses avis

Un sans faute pour le Cheval d’Or, un mélange parfait de gourmandise et de délicatesse. Nous avons opté pour le menu Or en 9 étapes, génial ! Ça reste couteux (109e par personne pour le menu Or où tous les plats sont à partager), au moins les portions ont le mérite d’être généreuses. À essayer

Très bon repas et service globalement satisfaisant. Petit bémol concernant le rythme du service : parfois, les plats arrivaient un peu trop vite, alors que nous n’avions pas terminé le précédent, et d’autres fois, il fallait attendre jusqu’à 30 minutes entre deux assiettes. Nous nous sommes installés à 21h00 et nous sommes ressortis à minuit….