Le comptoir des filles, Collioure

Le Comptoir des Filles – Collioure : bar à vin et à tapas ouvert en 2023 par deux sœurs enfants du pays, où l’on picore de petites assiettes d’inspiration espagnole un verre de Collioure à la main, face au clocher, budget 20–30 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 12 Rue de la Démocratie, 66190 Collioure, dans les Pyrénées-Orientales, en région Occitanie. On est ici dans le quartier du Faubourg, légèrement en retrait du front de mer, là où les Colliourencs font leurs courses et où les façades gardent les couleurs vives qui firent la réputation de la ville. Le local a longtemps abrité la cave à vin du quartier avant de changer de mains.

À deux pas, l’église Notre-Dame-des-Anges dresse son clocher-phare, ancien phare médiéval coiffé d’un dôme rose devenu l’image la plus reproduite de la Catalogne française. Le château royal des rois de Majorque ferme la baie de l’autre côté, tandis que le fort Saint-Elme et le moulin veillent depuis les hauteurs. Collioure est le berceau du fauvisme : Matisse et Derain y passèrent l’été 1905 et en rapportèrent les toiles qui firent scandale au Salon d’automne ; un chemin du fauvisme jalonne aujourd’hui les ruelles de reproductions posées là où les peintres plantèrent leur chevalet.

Le port d’Avall et ses barques catalanes sont à quelques minutes à pied, comme les dernières maisons artisanales qui salent encore à la main les anchois de Collioure IGP depuis le Moyen Âge. Les vignes en terrasses de schiste des appellations collioure et banyuls commencent dès la sortie du village. Port-Vendres est à 3 km, Argelès-sur-Mer et Banyuls-sur-Mer à 8 km, Perpignan à 30 km et la frontière espagnole à une quinzaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

Le lieu tient du comptoir de quartier plus que de la salle de restaurant : on s’accoude, on partage une table haute, on discute avec la personne d’à côté. Les bouteilles occupent les rayonnages hérités de l’ancienne cave, ce qui donne au décor une allure de réserve où l’on aurait installé quelques tables. Aux beaux jours, l’espace extérieur permet de dîner sous le ciel, avec la baie en toile de fond.

La maison est une affaire de famille : Charlotte et Camille Francès, deux sœurs, portent le projet, et le patronyme Francès est de ceux qui racontent Collioure depuis des générations. Elles conseillent elles-mêmes les vins, expliquent une cuvée, orientent vers une bouteille de vigneron plutôt que vers la valeur sûre, et c’est ce contact direct qui donne le ton du lieu. Le rythme est celui d’un apéritif qui s’éternise plutôt que celui d’un service minuté.

Cuisine & concept

Le principe est celui du bar à vin : la cave d’abord, l’assiette ensuite, l’une pensée pour l’autre. La carte des vins fait la part belle aux appellations de la Côte Vermeille et du Roussillon, avec une place naturelle pour les collioure rouges, blancs et rosés et pour les banyuls en fin de repas. S’y ajoutent des bières sélectionnées et une petite carte de cocktails, ce qui élargit l’usage du lieu au-delà du seul amateur de vin.

Côté cuisine, la maison compose des tapas maison à partager, conçues avec des produits de saison et nettement inspirées de l’autre versant des Albères. Les assiettes changent au fil des arrivages plutôt que de suivre une carte figée : mieux vaut regarder l’ardoise du jour, qui suit le marché et l’humeur. La formule se prête aussi bien à un apéritif prolongé qu’à un repas complet quand on enchaîne plusieurs petites assiettes.

Carte & plats emblématiques

• les tapas maison de saison – petites assiettes renouvelées selon le marché, cœur de la proposition.
• une planche de charcuterie – à partager au comptoir, dans l’esprit ibérique revendiqué par la maison.
• la planche de fromages – compagne naturelle des rouges de la Côte Vermeille.
• les anchois – incontournable de Collioure, salé par les saleurs du village.
• une tortilla à la coupe – classique espagnol servi en portions à picorer.
• des croquetas dorées – bouchées panées typiques des barras espagnoles.
• un cocktail de la carte – alternative au verre de vin, appréciée en début de soirée.

Résumé des commentaires

Les retours publiés en ligne insistent sur deux choses : la qualité du conseil en vin et la fraîcheur des produits. Les visiteurs décrivent un accueil direct, sans cérémonie, et apprécient de pouvoir goûter des cuvées locales qu’ils ne trouvent pas ailleurs. L’adresse revient souvent comme une halte de fin d’après-midi plutôt que comme un dîner formel.

La terrasse et la vue sur la baie sont régulièrement citées comme un atout en saison. Quelques commentaires relativisent le rapport quantité-prix, les tapas restant des petites portions qu’il faut multiplier pour composer un vrai repas : c’est la logique du format, plus que le signe d’une addition déraisonnable. La taille modeste du lieu conduit plusieurs clients à conseiller d’arriver tôt en haute saison.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Comptoir des Filles occupe une niche précise dans un village où les terrasses touristiques ne manquent pas : celle du bar à vin tenu par des gens d’ici, qui connaissent les vignerons dont ils versent les bouteilles. Ouvert en 2023 dans les murs d’une ancienne cave, il a trouvé sa place auprès des habitants du Faubourg autant que des visiteurs.

Trois atouts se dégagent : une cave centrée sur les appellations de la Côte Vermeille, des tapas maison renouvelées au gré du marché, et le conseil direct de Charlotte et Camille, qui évite de choisir au hasard. L’espace extérieur ajoute, en saison, un argument difficile à contester.

Pour une première visite, on commande une planche à partager et un verre de collioure rouge avant d’enchaîner sur deux ou trois tapas de l’ardoise, en gardant un banyuls pour la fin. C’est une adresse à retenir pour l’apéritif d’après-plage, quand on cherche autre chose qu’un menu touristique.

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