Le Jardinier, Genève

Le Jardinier – Genève : restaurant de cuisine française de saison, centrée sur les légumes, les fruits et les herbes, installé dans l’hôtel The Woodward à Genève, dans le quartier des Pâquis, budget 65–150 CHF.

Localisation

Le restaurant se trouve à l’adresse Place Jean-Marteau 3, 1201 Genève, au cœur de l’hôtel The Woodward, dont l’adresse postale est le 37 quai Wilson.

Genève est le chef-lieu du canton du même nom, en Suisse romande ; le quartier des Pâquis, tourné vers les quais, offre un accès direct à la rade et au lac Léman.

Le restaurant est ouvert tous les jours, du petit-déjeuner au dîner, et se réserve par téléphone ou en ligne.

Cadre & ambiance

La maison associe une salle intérieure et une véranda bordée d’arbres, avec vue sur le lac Léman : le lieu est présenté comme le cœur vivant de l’hôtel.

Le Jardinier est le quatrième concept créé par le chef Alain Verzeroli ; la cuisine est aujourd’hui dirigée par le chef exécutif Olivier Jean.

Le service est celui d’un grand restaurant d’hôtel : carte du dîner, menu déjeuner en semaine, menus dégustation et carte enfants.

Cuisine & concept

Fidèle à son nom, la maison place les fruits, les légumes et les herbes au centre de l’assiette, cueillis à leur meilleur moment, et les associe à des viandes et des poissons dans une cuisine française aux techniques précises.

La carte est renouvelée au fil des saisons : en ce début d’automne, elle propose par exemple un œuf mollet aux cèpes, un cabillaud au fenouil, un filet de bœuf suisse aux légumes d’automne ou un chevreuil au chou farci.

Deux menus dégustation sont proposés : le menu Expression de saison à 150 CHF et un menu dégustation végétarien à 120 CHF ; au déjeuner, du lundi au vendredi, un menu en deux services est affiché à 65 CHF et un menu en trois services à 75 CHF.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Scamorza in textures – betterave, poire et herbes du potager, à 34 CHF.
• Œuf mollet – copeaux de champignons, bouillon d’automne, cèpes et salade pastorale, à 34 CHF.
• Pappardelle – velouté de tomate rôtie, parmesan, champignons et basilic, à 39 CHF.
• Filet de bœuf suisse – légumes d’automne, croustillant de paleron et sauce Foyot, à 69 CHF.
• Tarte exotique – dacquoise coco, crème de fruit de la passion et mangue fraîche, à 26 CHF.

Conclusion

Le Jardinier est l’adresse genevoise d’une cuisine de produits, où le végétal tient la première place, installée dans un hôtel des bords du lac.

Ses points forts : la véranda avec vue sur le lac Léman, une carte qui suit les saisons, un menu dégustation végétarien et un menu déjeuner en semaine.

Rendez-vous à la Place Jean-Marteau 3 à Genève, tous les jours au petit-déjeuner de 7 h à 10 h 30, au déjeuner de 12 h à 13 h 45 et au dîner de 19 h à 20 h 45, réservation au +41 22 355 01 28.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement