Le Rescator – Propriano : restaurant familial de poissons, langoustes et spécialités corses, situé à Propriano, face au port de plaisance, budget 30–55 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 15 Avenue Napoléon III, 20110 Propriano, en Corse-du-Sud, dans la collectivité de Corse.
Propriano est une station balnéaire du golfe de Valinco ; le Rescator occupe l’artère principale de la ville, directement en face du port de plaisance.
Cadre & ambiance
Tenue depuis 1991 par la famille Digiacomi, l’adresse est une entreprise familiale qui accueille ses convives sur une terrasse récemment rénovée, couverte en cas de mauvais temps.
Le restaurant ouvre de la mi-avril à la fin octobre, midi et soir ; les clients décrivent un cadre agréable, un accueil chaleureux du patron et un service aimable.
Cuisine & concept
La maison se présente comme spécialiste de la pêche locale et des langoustes : chaque matin, les pêcheurs du Valinco apportent les poissons qui composent la pêche du jour, et les langoustes et homards sortent du vivier.
Aucune carte officielle n’étant publiée en ligne, les plats ci-dessous sont ceux cités par la maison et par ses clients, sans tarif communiqué ; le budget indiqué reste une estimation prudente.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Le Rescator est une table familiale de Propriano, tournée vers la mer et installée en face du port, qui défend les produits de la pêche locale depuis plus de trente ans.
Ses points forts : des poissons et des langoustes du vivier, une terrasse couverte en cas de mauvais temps, un service midi et soir en saison et une cuisine qui laisse aussi place à la viande, comme le filet de bœuf.
Rendez-vous au 15 Avenue Napoléon III à Propriano, de la mi-avril à la fin octobre, midi et soir, réservation au 06 88 26 11 56.
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