Les Compères, 11ᵉ arrondissement, Paris

Les Compères – Paris 11e : brasserie familiale ouverte non-stop de 8h à 1h, cuisine de bistrot aux produits choisis à Rungis, os à moelle, viandes et côte de bœuf à partager, cocktails et belle cave, ambiance chaleureuse avec terrasse et salle privatisable, situé à Paris, près de la Bastille, budget 19–40 €.

Localisation

La brasserie se trouve au 10 rue Sedaine, 75011 Paris, dans le 11ᵉ arrondissement.

La rue Sedaine part du boulevard Richard-Lenoir, à quelques minutes de la place de la Bastille, près de la station de métro Bréguet-Sabin.

L’adresse est au cœur d’un quartier animé de bars et de restaurants, entre Bastille et Voltaire.

Cadre & ambiance

Les Compères est une affaire de famille : un père et ses deux fils, déjà à l’origine des Confrères dans le 9ᵉ, héritiers d’une lignée de bouchers venue du Cotentin.

La brasserie ouvre tous les jours de 8h à 1h, du petit-déjeuner au dernier verre, avec une terrasse et une salle annexe qui se privatise pour les repas de groupe.

Les clients y décrivent une atmosphère de bistrot parisien authentique, propice aux tablées entre amis comme aux dîners à deux.

Cuisine & concept

Les produits sont choisis chaque matin à Rungis, pour une carte courte de brasserie : terrine de campagne maison, poireaux vinaigrette et œufs mimosa, escargots à la bourguignonne, burger au brie de Meaux, tartare et rumsteck.

Le poisson a aussi sa place, avec un dos de cabillaud au taboulé libanais et au lait de coco ou un ceviche de bar à la framboise, ainsi que des salades César et de quinoa.

Les formules sont à 19 € (entrée et plat ou plat et dessert) et 22 € (entrée, plat et dessert), toute la semaine ; des petits-déjeuners à 9 ou 13 €, des gaufres maison l’après-midi et un menu enfant à 10 € complètent l’offre.

Au bar, gin tonics, cocktails maison comme la Piscine des Compères, bières pression et une cave de vins au verre ou en bouteille, du Chinon à la Côte-Rôtie ; l’apéro, dès 15h, propose frites au cantal, pita-zza à la truffe et planches.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Os à moelle en gouttière – au sel de Guérande, à 11 € en entrée.
• Côte de bœuf d’1 kg à partager – pour deux, avec frites, salade verte et sauce au poivre ou au brie, à 75 €.
• Pluma de porc ibérique – déclinaison de carottes et caramel de bière, à 20 €.
• Bavette de bœuf Angus – servie avec frites et sauce au poivre ou au brie, à 19 € les 180 g ou 24 € les 260 g.
• Mousse au chocolat, dulce de leche – dessert maison à 9 €, souvent cité par les clients.

Carte relevée sur le site officiel de la brasserie le 29 octobre 2026.

Conclusion

Les clients parlent d’une « belle découverte », de « très bons plats et personnel agréable » et de plats « simples, mais très bien exécutés, à des prix très raisonnables », avec un onglet saignant jugé « très très bon ».

Ses atouts tiennent en une ouverture non-stop de 8h à 1h, des produits frais de Rungis, des viandes à partager, des formules accessibles, une cave soignée et une salle privatisable.

Rendez-vous 10 rue Sedaine, dans le 11ᵉ arrondissement, tous les jours de 8h à 1h ; réservation au 01 48 05 63 96.

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