Les Herbes Thai, Jodoigne Page non attribuée

Les Herbes Thaï – Jodoigne : une table thaïlandaise de référence en Brabant wallon, installée à Jodoigne, qui met les herbes fraîches, les currys au lait de coco et les woks minute au centre de sa carte. Salle chaleureuse, terrasse, service uniquement en soirée du mardi au samedi, et possibilité d’emporter la quasi-totalité des plats. Les préparations sont affichées dans une fourchette d’environ 9–22 €.

Localisation

Le restaurant se trouve 6 Rue Saint-Jean, 1370 Jodoigne, dans la province du Brabant wallon, en Région wallonne. La rue Saint-Jean est l’une des artères commerçantes du centre : on est à deux pas de la Grand-Place et de son marché hebdomadaire, et à quelques minutes de l’église Saint-Médard, sanctuaire roman du XII^e siècle bâti en pierre de Gobertange, la pierre blonde extraite dans les carrières voisines et employée sur de nombreux monuments bruxellois.

Le parking le plus proche, rue du Sergent Sortet, est à une cinquantaine de mètres, ce qui simplifie la venue en voiture depuis les villages alentour. Jodoigne, ville de la Gette au cœur de la Hesbaye brabançonne, est bordée de grandes fermes en carré et de champs de betteraves. Hannut est à une dizaine de kilomètres, Wavre et Walibi à une vingtaine, Louvain-la-Neuve et son université également ; Namur se rejoint en trente-cinq kilomètres, Bruxelles en quarante-cinq.

Cadre & ambiance

La maison a déménagé au fil de son histoire et occupe désormais un espace plus abouti, souvent décrit par les habitués comme cosy : éclairage tamisé, tables bien espacées, cuisine visible depuis la salle. Une terrasse permet de manger dehors à la belle saison. L’ensemble tient plus du restaurant de quartier soigné que de la cantine asiatique : on s’y attable pour un vrai repas, avec entrées, plat et dessert.

Le duo aux commandes est régulièrement cité dans les commentaires : Helena en cuisine, dont on loue la finesse et le parfum des préparations, et David en salle, à qui l’on prête un accueil particulièrement chaleureux. Le service se limite aux soirées, du mardi au samedi de 17h30 à 21h, avec une part importante de commandes emportées : les habitants du centre passent volontiers récupérer un pad thaï ou un curry sur le chemin du retour.

Cuisine & concept

La carte est vaste — près de quatre-vingt-dix références — et couvre l’essentiel du répertoire thaïlandais : entrées frites et raviolis vapeur, soupes tom yam et tom kha, salades tièdes et piquantes (laab, yam, plaa), nouilles sautées, riz au wok, currys de toutes les couleurs et plats de canard. Chaque famille de préparation se décline selon la protéine choisie — poulet, porc, bœuf Angus irlandais, canard, crevettes black tiger ou légumes —, ce qui explique la longueur du menu.

Le nom de la maison n’est pas un hasard : basilic thaï, citronnelle, galanga, coriandre et piment structurent les plats, avec des niveaux de piquant annoncés et modulables, de « un peu piquant » à « médium piquant ». Point important pour les tables mixtes, toutes les préparations sont disponibles en version végétarienne, la viande étant remplacée par des beignets de tofu. Les desserts restent fidèles à la tradition — mangue et riz gluant au lait de coco, tarte de taro, rouleaux à la banane — tandis que la carte des boissons associe thé glacé thaï, jus de lychees, eau de coco, bières Singha et Chang, vins maison et une série de cocktails.

Carte & plats emblématiques

• les nems de crevettes – rouleaux frits croustillants, l’une des entrées les plus demandées
• les nems de légumes – version sans viande de l’entrée frite
• les raviolis vapeur – déclinés au porc, aux légumes ou aux scampis
• l’assortiment Les Herbes Thaï – plateau d’entrées mêlant fritures, raviolis et brochettes
• les brochettes satay de poulet – marinées au curcuma et servies avec leur sauce cacahuète
• les kung tod – beignets de crevettes frits, à tremper dans la sauce aigre-douce
• les beignets de tofu – la clé de la carte végétarienne : ils remplacent la viande dans toutes les préparations
• la soupe tom yam – bouillon acidulé et pimenté à la citronnelle, aux crevettes ou au poulet
• la soupe tom kha kai – bouillon au lait de coco et galanga, doux et parfumé
• la soupe kiew nam – raviolis pochés dans un bouillon clair
• la salade yam nuea – bœuf, herbes fraîches et jus de citron vert
• la salade laab kai – hachis de poulet relevé aux herbes, servi tiède
• la salade plaa kung – crevettes marinées, oignons rouges et coriandre
• le pad thaï – nouilles de riz sautées à l’œuf, soja et cacahuètes, au poulet, bœuf, porc, crevettes ou légumes
• les nouilles jaunes sautées – alternative aux nouilles de riz, garnies au choix
• le kao pad – riz sauté au wok, décliné au poulet, au porc, au bœuf, aux crevettes ou aux légumes
• le kao pad saparod – riz sauté à l’ananas, sucré-salé, au poulet ou aux crevettes
• le pad khing – sauté au gingembre frais et champignons noirs
• le pad prik horapah – sauté au basilic thaï et piment, l’un des plus parfumés de la carte
• le pad nam man hoy – légumes et viande sautés à la sauce d’huître
• le pad priao wan – sauté aigre-doux aux légumes croquants et à l’ananas
• le thod kratiem prik thai – saisi à l’ail et au poivre noir, servi grésillant
• les légumes sautés au wok – le pad pak nam man hoy, entièrement végétarien
• le curry vert keang khiao wan – lait de coco, bambou et aubergines thaïes, au poulet, bœuf, porc ou canard
• le curry rouge keang pet – plus corsé que le vert, également décliné aux crevettes
• le curry jaune keang kari – curry indien doux au lait de coco, souvent choisi par les débutants
• le massaman – curry mijoté aux épices douces et cacahuètes
• le panang – curry épais et onctueux, au poulet, au porc, au bœuf ou au canard
• le keang moo saparod – curry de porc à l’ananas, sucré-salé
• le choo chee goong – crevettes nappées d’un curry rouge court au lait de coco
• le canard aux noix de cajou – ped pad med mamuang, sauté croquant
• le canard au curry – keang kari ped, l’un des plats de canard de la maison
• les gambas black tiger – grosses crevettes déclinées en sauté, en curry ou à l’ail et au poivre
• le bœuf Angus irlandais – la viande retenue par la maison pour ses woks et ses currys de bœuf
• le poulet sauce cacahuète – l’une des nouveautés récentes de la carte
• les kroepoek – chips asiatiques à grignoter, proposées en supplément
• la mangue et son riz gluant – riz gluant au lait de coco et mangue fraîche, le dessert thaï de référence
• la tarte de taro au lait de coco – dessert peu courant, à base de tubercule sucré
• les rouleaux à la banane – frits et nappés de sauce chocolat
• la coco givrée – sorbet servi dans sa coque
• le fondant au chocolat – accompagné d’une glace vanille
• les sorbets maison – préparés sur place, également en assortiment
• le thé glacé thaï – servi en 50 cl, sucré et lacté
• le jus de lychees – boisson fraîche parfumée, en 33 cl
• l’eau de coco – servie fraîche, en 35 cl
• les bières thaïes – Singha et Chang, en 33 cl
• les vins maison – chardonnay blanc, merlot rouge ou grenache rosé
• les cocktails – mojito, piña colada, tequila sunrise, margarita, gin tonic concombre ou aperol spritz

Résumé des commentaires

Les retours sont largement favorables et convergent sur la qualité des produits et la précision des assaisonnements. Les clients réguliers évoquent une cuisine « raffinée, parfumée et savoureuse », des herbes fraîches nettement perceptibles et des currys dont l’intensité est adaptée à la demande. La comparaison avec les autres tables asiatiques du Brabant wallon revient souvent à l’avantage de la maison.

Le second point récurrent est le service : accueil décrit comme chaleureux, conseils sur le niveau de piquant, rapidité pour les commandes à emporter. Plusieurs habitués soulignent d’ailleurs que la formule à emporter conserve la qualité des plats servis en salle. L’amplitude horaire réduite — soirées uniquement, du mardi au samedi — est la seule contrainte régulièrement mentionnée.

Questions fréquentes

Conclusion

Les Herbes Thaï s’est imposé comme l’une des adresses asiatiques les plus solides du Brabant wallon, portée par une carte longue mais cohérente et par une cuisine qui assume les herbes fraîches et les currys au lait de coco plutôt que la simplification. C’est une table de soirée, à réserver de préférence.

Quatre atouts la définissent : la fraîcheur des aromates, la déclinaison systématique des plats selon la protéine (dont un bœuf Angus irlandais et des crevettes black tiger), la possibilité de tout obtenir en version végétarienne au tofu, et un accueil unanimement salué.

Pour découvrir la maison, un enchaînement raviolis vapeur, tom kha kai puis curry vert au poulet donne une bonne mesure de la cuisine ; la mangue au riz gluant conclut le repas dans le ton. Les amateurs de sensations plus vives se tourneront vers le pad prik horapah au basilic thaï.

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