Les Trois Verres – Genève : restaurant italien et œnothèque, situé à Genève, dans le quartier de Plainpalais, près du Victoria Hall, budget 28–69 CHF.
Localisation
Le restaurant se trouve à l’adresse Rue Hornung 1, 1204 Genève, en Suisse, dans le canton de Genève.
L’adresse est installée en bordure nord de Plainpalais, à proximité du Victoria Hall et du Grand Théâtre de Genève, à quelques minutes à pied du centre-ville.
Cadre & ambiance
La salle est éclairée par trois lustres en verre de Murano ; celui du centre, réalisé sur mesure pour le restaurant, compte 2000 ornements soufflés et filés à la main par un atelier vénitien.
La maison met en avant l’atmosphère chaleureuse d’une adresse fréquentée par des habitués, avec une équipe de salle attentive et discrète conduite par le maître d’hôtel Dario Fantauzzo.
L’œnothèque, qui compte plus de 240 références de vins italiens, prolonge l’expérience, et le lieu peut aussi être privatisé pour des événements.
Cuisine & concept
Le chef Daniele Piccinini propose une version personnelle de la tradition italienne, qui revisite les régions : pâtes fraîches, risottos, poissons et viandes snackés, rôtis ou cuits à basse température, au fil des saisons.
La carte s’organise en antipasti, pâtes et risottos, plats (secondi) et desserts, complétée par un menu Grand Théâtre en trois plats à 69 CHF et un menu du Chef en quatre ou six plats, à 95 ou 109 CHF.
Le nom de la maison fait référence aux grands vins italiens, que la carte des vins met à l’honneur en accord avec la cuisine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Les Trois Verres se présente comme une table italienne raffinée de Plainpalais, où la cuisine du chef dialogue avec une cave d’œnothèque italienne.
Ses points forts : les pâtes et risottos de saison, les poissons et viandes travaillés avec précision, le décor aux lustres de Murano et la sélection de vins italiens.
Rendez-vous au Rue Hornung 1, 1204 Genève ; les horaires et la réservation se trouvent sur le site du restaurant, ou par téléphone au +41 22 320 84 62.
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