Maison Heler Metz, Curio Collection by Hilton, Metz Page non attribuée

Maison Heler Metz, Curio Collection by Hilton – Metz : hôtel-restaurant d’exception signé Philippe Starck, niché au cœur du quartier de l’Amphithéâtre à Metz, deux tables conduites par le chef Laurent Broussier — la brasserie La Cuisine de Rose et la table panoramique La Maison de Manfred — cadre poétique et surréaliste, ambiance contemporaine et élégante, budget 45–90€.

Localisation

L’établissement se situe au 9 boulevard de Trèves, 57000 Metz, en Moselle (Grand Est), dans le quartier de l’Amphithéâtre, à quelques minutes à pied de la gare TGV de Metz, du Centre Pompidou-Metz et du Centre de Congrès Robert Schuman.

Le centre historique de Metz, la cathédrale Saint-Étienne et le Pont des Roches sont accessibles en moins d’un quart d’heure à pied. Cette implantation stratégique fait de la Maison Heler une porte d’entrée privilégiée pour découvrir le patrimoine messin, depuis les vitraux de la cathédrale jusqu’aux collections du Pompidou-Metz.

Cadre & ambiance

La Maison Heler a ouvert en mars 2025 sous l’égide de la Curio Collection by Hilton. Imaginé par Philippe Starck à partir de son roman La Vie Minutieuse de Manfred Heler, le bâtiment se distingue par une silhouette inédite : une maison alsacienne posée tête en bas au sommet d’une tour contemporaine.

À l’intérieur, boiseries naturelles, vitraux signés Ara Starck et mobilier sur mesure composent un univers poétique et chaleureux. L’hôtel a reçu le Hotel Design Award 2026 à Milan et figure au palmarès des Hôtel & Lodge Awards 2026.

Cuisine & concept

Le chef Laurent Broussier dirige les deux tables de la maison. La Cuisine de Rose, au rez-de-chaussée, propose une brasserie chic ouverte sur le jardin et la terrasse, autour d’une cuisine de saison à base de produits frais et locaux.

Au 9ᵉ étage, La Maison de Manfred déploie une cuisine de partage, inspirée des voyages imaginaires de Manfred Heler, dans un décor de bois et de vitraux face à la cathédrale Saint-Étienne et au Pompidou-Metz.

Carte & plats emblématiques

• la cuisine de saison de Rose – assiettes brasserie à base de produits frais et locaux du Grand Est.
• les plats à partager de Manfred – formule du soir composée à plusieurs au 9ᵉ étage.
• le poisson du moment – pièce sélectionnée selon les arrivages, travaillée en assiettes raffinées.
• la viande mosellane – pièce maturée mettant à l’honneur les éleveurs du Grand Est.
• les légumes de saison – garnitures et plats végétariens valorisant le maraîchage local.
• le menu dégustation – proposition signature de la Maison de Manfred au coucher du soleil.
• le dessert signature – création sucrée du chef pâtissier, renouvelée au fil des saisons.
• le cocktail du rooftop – signature du bar panoramique face à la cathédrale Saint-Étienne.
• le brunch du week-end – formule conviviale servie à La Cuisine de Rose.

Résumé des commentaires

Les premiers retours saluent l’architecture spectaculaire de Philippe Starck et la qualité d’accueil propre à la Curio Collection by Hilton. La vue panoramique depuis La Maison de Manfred sur la cathédrale Saint-Étienne et le Centre Pompidou-Metz revient comme un point fort.

Côté assiette, les habitués apprécient la cohérence de la ligne culinaire, la fraîcheur des produits et la précision des cuissons. Le concept de partage le soir séduit les amateurs d’expériences contemporaines.

Questions fréquentes

Quel est le prix moyen à la Maison Heler ?
Comptez environ 45 à 60€ par personne à La Cuisine de Rose et 70 à 90€ à La Maison de Manfred, hors boissons.

La Maison Heler est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
Le restaurant n’est pas étoilé à ce jour ; l’établissement est en revanche référencé comme hôtel recommandé par le Guide MICHELIN.

Faut-il réserver ?
La réservation est fortement conseillée, en particulier pour La Maison de Manfred et son ambiance rooftop très prisée.

Y a-t-il un parking et un accès accessibilité ?
L’hôtel dispose d’un parking dédié et propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite, en cohérence avec les standards Hilton.

Peut-on venir dîner sans être client de l’hôtel ?
Oui, les deux restaurants sont ouverts à la clientèle extérieure, sur réservation.

Conclusion

La Maison Heler Metz, Curio Collection by Hilton, s’impose comme une adresse hors normes, conjuguant l’imaginaire surréaliste de Philippe Starck, la rigueur culinaire du chef Laurent Broussier et la dimension internationale du label Curio Collection.

Entre la brasserie chic de La Cuisine de Rose, les plats à partager de La Maison de Manfred au 9ᵉ étage et la vue sur la cathédrale Saint-Étienne et le Pompidou-Metz, l’adresse mérite le détour pour les amateurs d’architecture comme pour les gastronomes.

Déjeuner brasserie au jardin ou dîner panoramique en cuisine de partage : la Maison Heler offre l’un des nouveaux temps forts gourmands du Grand Est.

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