Maître Boulanger “L’Authentique”, Strasbourg

Boulangerie à recommander sans hésitation. En plus d’un accueil toujours chaleureux, la pâtisserie est d’une qualité supérieure . On sent la maîtrise de la cheffe dans tous les produits. Les cookies sont à tomber, ainsi que les cakes. Grosse mention pour le flan. À consommer SANS modération

Meilleur flan à la vanille de la ville (et j'en ai goûté beaucoup) !! Quant aux pains, ils sont tous excellents. Mention spéciale aux pain à la châtaigne, pain dattes/miel/amandes et pain à la betterave (attention à ne pas tenir compte du mot "betterave" : c'est en réalité une petite merveille agrémentée de cranberries, qui n'a de betterave que la vague teinte violacée). Les déclinaisons de bretzels, paninis, sandwichs, viennoiseries sont toutes excellentes aussi. Nous sommes devenus des clients fidèles. 😀

Pas du tout l’accueil qu’on attend dans une boulangerie. Pas de sourire, 2 vendeuses hautaines, et lorsqu’on pose une question, la plus âgée des 2 lâche un « ouais ». Sacrée éducation et sacré sens de la clientèle. Pour finir les pâtisseries ne sont pas mieux qu’ailleurs. Ce n’est pas parce qu’on est situé dans un beau quartier qu’on doit oublier les valeurs essentielles, comme quoi… pas prêt d’y remettre les pieds en tout cas.

Une boulangerie qui mérite vraiment d’être mise en avant ! Ce que j’apprécie le plus ici, c’est la régularité et la constance de la qualité : que je vienne tôt le matin, en après-midi ou le soir, en semaine comme le week-end, je trouve toujours quelque chose de frais et de délicieux. Le pain est toujours un peu chaud comme je l’aime, et la baguette tradition est sans doute la meilleure du centre-ville et la moins chère à seulement 1,10 € ! Mention spéciale aussi pour les bretzels (les gratinés sont excellents), les madeleines, les cookies ou encore les tartelettes : tout est toujours savoureux et bien fourni, quel que soit le moment de la journée. J’aime aussi beaucoup découvrir les nouveaux produits proposés de temps en temps, cela montre une vraie implication dans la recherche constante d’amélioration et moi qui aime goûter à tout, je suis ravi à chaque visite. Le personnel actuel est vraiment top, et le patron, que l’on croise parfois, est toujours souriant, courtois et professionnel. Cela fait un bon moment que je viens régulièrement et je n’ai jamais été déçu. Je recommande cette boulangerie sans hésitation !

Superbe boulangerie découverte en octobre 2024, je cherchait par hasard à dégusté une viennoiserie et je suis tombé chez L'Authentique qui m'a beaucoup plus. Elle est un peu petite mais comporte une gamme très complète de pain, viennoiseries et déjeuner. Je ne peux que recommander !!