Nakatsu – Karaage bar – Paris : adresse street food japonaise éthique signée Charles Cagnac et Matthieu de Seigneurens spécialisée dans le karaage (poulet frit japonais) à base de volailles élevées 120 jours dans le Perche, deux fois labellisée Écotable, situé à Paris, rue Ramey à deux pas de Montmartre, budget 12–22 €.
Localisation
L’adresse occupe le 25 Rue Ramey, 75018 Paris, à proximité immédiate des stations Château Rouge (ligne 4) et Marcadet-Poissonniers (lignes 4 et 12). La rue Ramey relie Château Rouge à Montmartre.
Nakatsu est l’une des nouvelles adresses japonaises engagées saluées du 18e, spécialisée dans le karaage.
Cadre & ambiance
L’intérieur cultive un esprit street food japonais contemporain, avec un comptoir convivial et une équipe accueillante. L’ambiance est jeune et engagée, fidèle à l’identité éco-responsable de la maison.
Le personnel est régulièrement décrit comme super sympa, complément naturel d’une expérience street food de qualité.
Cuisine & concept
Fondé par Charles Cagnac et Matthieu de Seigneurens, Nakatsu se spécialise dans le karaage, le célèbre poulet frit japonais. Les volailles sont élevées 120 jours dans le Perche, selon une démarche éthique reconnue.
Le karaage est servi en burger, en curry ou en donburi avec accompagnements de saison. Une version végétarienne au karaage de Portobello élargit l’offre. Deux macarons Écotable récompensent l’engagement écologique.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours saluent la qualité du poulet croustillant et savoureux, le riz fluffy, les légumes frais et les associations fantastiques. L’engagement éthique (Écotable, Perche), la version végétarienne et l’accueil chaleureux sont régulièrement appréciés.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le karaage ?
Le célèbre poulet frit japonais, ici à base de volailles élevées 120 jours dans le Perche.
Y a-t-il une version végétarienne ?
Oui, karaage de Portobello pour les végétariens.
Quels sont les labels ?
Deux macarons Écotable pour l’engagement écologique.
Qui sont les fondateurs ?
Charles Cagnac et Matthieu de Seigneurens.
Quel est le ticket moyen ?
Comptez 12 à 22 € par personne, format street food.
Conclusion
Nakatsu est une adresse street food japonaise éthique du quartier Ramey, fidèle au karaage de qualité et à un engagement Écotable.
On y aime le karaage, le karaage burger, le curry japonais, le donburi et le karaage végétarien.
Rendez-vous au 25 Rue Ramey, 75018 Paris.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
