Neko Ramen Green – Paris 10e : restaurant japonais de ramen biologique portée par le chef Sedrik Allani, installé rue de Paradis dans le 10e arrondissement de Paris, non loin de la Gare de l’Est. Ramen vegan aux 17 légumes, tonkotsu 48h et shio au poulet bio dans un décor jungle japonaise unique, budget 15–20 €.
Localisation
Neko Ramen Green est établi au 31 Rue de Paradis, 75010 Paris, dans une rue réputée pour sa concentration de céramistes et de créateurs dans le 10e arrondissement. Les stations de métro Gare de l’Est (lignes 4, 5 et 7), Cadet (ligne 7) et Château d’Eau (ligne 4) se trouvent à quelques minutes à pied, rendant l’adresse facilement accessible depuis le centre de Paris.
Cadre & ambiance
Neko Ramen Green offre un cadre immersif et original : un décor de « jungle japonaise » avec cerisiers en fleurs, plafond végétalisé et touches de pop culture japonaise — manga et culture Kawaii — crée une atmosphère unique et dépaysante dans le paysage des ramen-ya parisiens. Le chef Sedrik Allani, diplômé de la meilleure école de ramen du Japon, a voulu que son restaurant incarne une identité visuelle aussi forte que sa cuisine.
L’adresse a reçu une note de 9/10, avec des avis qui saluent majoritairement la qualité des ramen et la créativité du chef, notamment pour le ramen vegan qui se distingue de l’offre habituelle des ramen-ya parisiens.
Cuisine & concept
Sedrik Allani a construit sa cuisine autour de trois piliers : l’authenticité des techniques japonaises apprises au Japon, l’engagement biologique (bouillons de poulet et de porc issus de filières biologiques) et la créativité végétale. Le ramen vegan, mijoté pendant 10 heures avec 17 légumes de saison, est la création la plus originale de la carte et un incontournable pour les amateurs de ramen qui souhaitent éviter la viande.
Le tonkotsu organic, élaboré sur 48 heures de cuisson, illustre la maîtrise technique de Sedrik Allani dans l’extraction des arômes et la construction d’un bouillon profond et crémeux. Le shio au poulet bio complète un triptyque de ramen soigneusement construit autour des produits biologiques et de la saisonnalité.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- ramen vegan aux 17 légumes de saison – bouillon mijoté 10 heures avec dix-sept légumes, entièrement vegan, signature végétale la plus créative de la maison.
- tonkotsu bio 48 heures maison – bouillon de porc biologique mijoté deux jours, crémeux et concentré, garni de chashu, œuf mollet et nori.
- shio ramen au poulet bio – bouillon clair et délicat au poulet biologique, sel marin et citron, version légère et raffinée des ramen de la maison.
- gyozas croquants façon Neko – raviolis japonais poêlés, garniture de légumes ou de porc, spécialité en entrée du chef Sedrik Allani.
- curry japonais katsu – curry doux aux légumes et protéine panée, plat réconfortant de la carte en complément des ramen.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez Neko Ramen Green ?
Le ticket moyen est d’environ 17 €. Un repas complet avec ramen et entrée se situe entre 15 et 20 € par personne.
Neko Ramen Green propose-t-il des options vegan ?
Oui, le ramen vegan aux 17 légumes est entièrement vegan et constitue l’une des spécialités les plus originales de la maison. C’est une adresse particulièrement adaptée aux mangeurs végétaliens.
Neko Ramen Green est-il disponible en livraison ?
Oui, le restaurant est disponible sur Uber Eats pour les commandes à domicile dans le secteur du 10e arrondissement.
Conclusion
Noté 9/10, Neko Ramen Green s’est distingué dans le paysage des ramen parisiens du 10e arrondissement, porté par le chef Sedrik Allani et son engagement pour la cuisine japonaise biologique et créative, depuis ses ramen vegan aux 17 légumes jusqu’au tonkotsu biologique mijoté 48 heures.
Le ramen vegan aux 17 légumes, le tonkotsu bio 48h, le shio au poulet biologique et les gyozas croquants composent une carte de ramen engagée et créative, servie dans un décor jungle japonaise unique rue de Paradis.
Pour un ramen biologique et créatif dans le 10e arrondissement, Neko Ramen Green vous accueille au 31 Rue de Paradis, 75010 Paris, avec livraison disponible sur Uber Eats.
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