Nest – Paris : deli d’inspiration vietnamienne installé depuis 2014 près du Palais-Royal, qui revisite la cuisine de rue du nord du Vietnam avec des banh mi en pain burger artisanal, des rouleaux de printemps et des bols frais faits maison, à déguster sur place, à emporter ou en livraison, situé à Paris, budget 4–16 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 9 rue Villédo, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, quartier du Palais-Royal.
La rue Villédo relie la rue de Richelieu à la rue Sainte-Anne, près de l’avenue de l’Opéra, à quelques minutes des stations Pyramides (lignes 7 et 14) et Palais-Royal–Musée du Louvre (lignes 1 et 7).
Le jardin du Palais-Royal, à quelques minutes à pied, se prête à un déjeuner à emporter entre deux rendez-vous.
Cadre & ambiance
Nest se présente comme un deli viet niché au cœur de Paris depuis 2014 : une adresse de journée pensée pour une cuisine spontanée, généreuse et rapide à déguster.
La maison est ouverte du lundi au vendredi, de 9h30 à 16h, et fermée le week-end ; elle accompagne donc surtout les déjeuners et les pauses de la journée.
On peut s’y attabler, emporter son repas ou commander en livraison depuis le site, et la maison propose aussi un service traiteur sur mesure pour les brunchs, déjeuners et dîners d’entreprise.
Cuisine & concept
Le projet est né d’une double culture : des produits français cuisinés à la vietnamienne, et un attachement à la cuisine de rue de qualité, celle du Vietnam du nord, revisitée rue Villédo.
Les banh mi sont servis dans un pain burger artisanal, en trois versions : poulet poché à la citronnelle et mayo truffée, effiloché de porc basse température et mayo spicy, ou tofu coco citronnelle croustillant pour les végétariens, chacun accompagné d’une salade de saison.
À côté, la carte propose un rouleau de printemps végétal en galette de riz sans gluten, un rouleau du jour, la salade crunchy peanut et le bol poulet early bird au riz aux épices lait d’or, ainsi qu’un plat du jour.
Tous les produits sont annoncés frais et faits maison ; deux formules du midi associent un banh mi ou un bol à une entrée ou un dessert, et un comptoir à café vietnamien complète l’offre.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Banh mi burger pulled pork – pain burger artisanal, effiloché de porc basse température, pickles maison, herbes aromatiques et mayo spicy, servi avec une salade de saison, à 9,90 €.
- Rouleau de printemps végétal – galette de riz sans gluten, tofu miso, avocat dukkah, coleslaw thaï et sauce amande miso, à 5 €.
- Bol poulet early bird – poulet à la citronnelle, œuf tamago, riz aux épices lait d’or, pickles de saison, chou rouge et noix de cajou, à 12,90 €.
Carte de printemps-été 2025 relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Appréciée pour sa cuisine de rue vietnamienne revisitée, Nest mise sur des produits français cuisinés à la vietnamienne, des banh mi servis dans un pain burger artisanal et des plats frais faits maison.
Ses atouts tiennent en deux formules du midi, une version végétarienne au tofu coco citronnelle, un comptoir à café vietnamien et un service traiteur pour les entreprises.
Rendez-vous rue Villédo, près du Palais-Royal, du lundi au vendredi de 9h30 à 16h ; renseignements au 01 40 39 04 60.
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