Pastabar – Aigues-Mortes : restaurant italien spécialisé dans les pâtes, avec comptoir côté rue et patio intérieur, situé à Aigues-Mortes, en plein centre historique, budget 18–35 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 17 Rue de la République, 30220 Aigues-Mortes, dans le département du Gard, en région Occitanie.
L’adresse se trouve en centre historique, à moins de 500 mètres du port de plaisance et d’un arrêt de bus ; la gare d’Aigues-Mortes est à environ sept minutes à pied, et l’arrêt de car Tour de Constance à quelques pas.
Un stationnement existe à proximité, et l’adresse est accessible en poussette.
Cadre & ambiance
Le Pastabar propose deux ambiances : un comptoir convivial côté rue et un patio plus intime, au calme, complété par une terrasse ensoleillée aux beaux jours.
L’atmosphère est décrite comme chaleureuse, pensée pour des repas entre amis, en famille ou en amoureux ; le lieu se privatise et un Wi-Fi gratuit est à disposition des clients.
Les animaux sont acceptés, et l’équipe parle français, anglais et italien. Le restaurant est le restaurant de la maison d’hôtes Maison de Mon Père, installée à la même adresse.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine italienne inventive : assiettes et sauces sont préparées à la minute, les pâtes ne sont pas précuites et les sauces sont marinées, crues ou mi-cuites.
Les produits sont régionaux et de saison, complétés par des ingrédients importés directement d’Italie ; l’offre mêle cuisine méditerranéenne, plats faits maison, options végétariennes et plats sans gluten.
La carte détaillée n’est pas publiée en ligne : les cinq plats ci-dessous sont des spécialités typiques de la cuisine italienne, présentées à titre d’exemples du genre, et non la carte du restaurant. Pour connaître les plats du moment, mieux vaut appeler la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Spaghetti alla carbonara – spécialité typique du genre : pâtes à la crème d’œuf, au guanciale et au pecorino.
- Pasta al pesto – spécialité typique du genre : pâtes au pesto de basilic, une recette ligure.
- Penne all’arrabbiata – spécialité typique du genre : pâtes à la sauce tomate relevée de piment.
- Lasagnes – spécialité typique du genre : pâtes en couches, ragoût et béchamel gratinés au four.
- Tiramisu – spécialité typique du genre : dessert italien au mascarpone, au café et au cacao.
Conclusion
Le Pastabar fait partie des adresses italiennes de la rue de la République, avec une cuisine centrée sur les pâtes et un cadre intime, entre comptoir côté rue et patio.
Ses points forts : des sauces préparées à la minute, un patio calme et une terrasse, des options végétariennes et sans gluten, et un accueil des animaux.
Rendez-vous au 17 Rue de la République à Aigues-Mortes, ouvert toute l’année avec des jours d’ouverture variables selon la période scolaire ; mieux vaut appeler au 06 11 67 10 24 avant de venir.
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