Prima Pasta – restaurant italien familial autour des pâtes fraîches et des viandes grillées, au Forum des Cardeurs à Aix-en-Provence, budget 20–30 €.
Ouverte en 1999 par Christophe Manzi, la maison a construit sa réputation sur les recettes transmises par sa grand-mère, entre pâtes artisanales et spécialités italiennes traditionnelles.
Contrairement à plusieurs adresses voisines tournées vers la pizza napolitaine, Prima Pasta a fait un choix assumé : aucune pizza à la carte, mais un très large éventail de pâtes et de viandes cuisinées à l’italienne.
Une adresse qui répond aux recherches de restaurant italien à Aix-en-Provence, de pâtes fraîches au Forum des Cardeurs ou de terrasse dans le centre historique.
Localisation
Le restaurant est installé au 28 place du Forum des Cardeurs, 13100 Aix-en-Provence.
La place se trouve en plein centre historique d’Aix, à quelques minutes à pied du cours Mirabeau et de l’hôtel de ville.
Le secteur, entièrement piéton, se rejoint aisément depuis le Palais de justice ou la place des Trois Ormeaux, au fil des ruelles du Vieil Aix.
Un parking public se trouve à proximité immédiate pour les clients venant en voiture, la place elle-même ne permettant pas le stationnement.
Cadre & ambiance
La maison joue la carte de la convivialité familiale, avec une grande terrasse installée sur la place du Forum des Cardeurs.
La climatisation permet de profiter de la salle intérieure même lors des fortes chaleurs aixoises.
Christophe Manzi, aux commandes depuis l’ouverture, veille personnellement sur une adresse fidèle à l’héritage familial revendiqué.
Les animaux sont acceptés et les groupes bien accueillis, dans un esprit de restaurant de quartier plus que de table guindée.
Cuisine & concept
Ici, la pâte fraîche est reine : pappardelle, gnocchi, spaghetti, farfalle, tagliatelle, penne et raviolis se déclinent en plusieurs dizaines de sauces différentes.
La philosophie de la maison s’appuie sur des produits frais de qualité et des recettes transmises par la grand-mère de Christophe Manzi.
Côté viandes, la carte distingue la carne rossa (filets de bœuf, entrecôte, carpaccio) de la carne bianca (escalopes de veau, poulet), déclinées en une dizaine de préparations chacune.
Les desserts restent dans la tradition transalpine, du tiramisu au baba au limoncello, en passant par le café gourmand.
Une offre de plats à emporter permet de retrouver la cuisine de la maison en dehors du service en salle.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Les pâtes – pappardelle, gnocchi, lasagnette, spaghetti, farfalle, tagliatelle, penne et raviolis maison.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 27 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les clients saluent régulièrement la générosité de la carte, un avis notant que « tout était excellent : salade Casanova, risotto quatre fromages, lasagnettes et spaghetti Putanesca ».
Le carpaccio de bœuf revient aussi dans les commentaires positifs, jugé « si frais et assaisonné parfaitement », de même que le fondant au chocolat, décrit comme « un pur délice ».
Le service est fréquemment décrit comme attentionné, un client précisant avoir été « très bien servi par des serveurs très sympathiques ».
La terrasse et son cadre sur la place sont appréciés, un avis évoquant « la fraîcheur de la terrasse » aux beaux jours.
Quelques avis isolés évoquent des sauces jugées un peu fades ou des portions resserrées sur certains plats, sans remettre en cause l’ensemble de la carte.
Questions fréquentes
Prima Pasta est-il ouvert tous les jours ?
Non, le restaurant est fermé le lundi ; il ouvre du mardi au dimanche, midi et soir.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une grande terrasse est installée sur la place du Forum des Cardeurs.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Oui, les animaux sont acceptés en salle comme en terrasse.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Le restaurant accepte les espèces, les cartes bancaires, les titres-restaurant et les chèques vacances.
Le restaurant sert-il des pizzas ?
Non, la carte est entièrement tournée vers les pâtes fraîches, les viandes et les salades-repas, sans aucune pizza.
Conclusion
Prima Pasta cultive depuis 1999 une identité claire : celle d’un restaurant de pâtes fraîches et de viandes à l’italienne, loin des pizzerias voisines du Forum des Cardeurs.
La carte, particulièrement fournie, permet de varier les plaisirs d’une visite à l’autre, entre pappardelle, escalopes milanaises et desserts maison.
Une adresse familiale à considérer pour un déjeuner ou un dîner italien en plein centre historique d’Aix-en-Provence.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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