Restaurant Cédric Burtin (L’Amaryllis), Saint-Rémy

Excellent accueil, ambiance et décor très raffiné mettant en valeur la Bourgogne et un menu qui nous emmène en balade dans notre région. Le personnel de salle est à l'écoute, très prévenant qui présente les mets dans un ballet très bien orchestré. Merci au Chef Burtin et à sa brigade pour ce moment d'échanges que vous m'avez accordé.

Nous avons choisi le restaurant de Cédric Burtin pour célébrer notre anniversaire de mariage, et cette soirée restera gravée dans nos mémoires. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec de délicates attentions qui témoignent du soin particulier accordé à chaque détail. Le maître d’hôtel ainsi que le sommelier se sont montrés remarquablement disponibles, serviables et d’une grande sympathie, rendant le moment encore plus chaleureux. La visite des cuisines fut une véritable immersion dans les coulisses de l’excellence, et la venue du chef à notre table a apporté une touche à la fois conviviale et raffinée que nous avons beaucoup appréciée. Les plats, quant à eux, sont une véritable ode à la gastronomie : subtils, créatifs et exécutés avec une précision remarquable, ils reflètent avec éclat les deux étoiles Michelin qui honorent cette maison. Chaque assiette est une découverte, un équilibre parfait entre saveurs, textures et émotions. En résumé, ce dîner fut une expérience exceptionnelle, où l’excellence culinaire s’accompagne d’un service attentif et chaleureux. Un lieu à recommander sans hésitation, pour tous ceux qui souhaitent vivre un moment unique, entre raffinement, générosité et passion.

Moment culinaire exceptionnel ! Merci à toute l’équipe ! Une sympathie, une gentillesse et un professionnalisme parfait ! Un grand merci au chef Burtin pour la découverte de sa cuisine et pour être venu nous saluer à notre table ! Ma femme fut comblée pour son anniversaire avec ce repas incroyable et avec la petite attention particulière au moment du dessert ! MERCI !

Un moment divin. Un lieu moderne mais chaleureux, mêlant avec élégance des éléments d’époque (comme les rouages d’un moulin) et actuels, le tout dans un ensemble boisé et tamisé. Accueil agréable, service professionnel et présent juste comme il faut. Plus que tout, une cuisine généreuse, locale, un restaurant pour les vrais gourmands amateurs de belles choses et de beaux produits. Merci au Chef et à toute l’équipe.

Nous sommes venus dîner entre collègues, et nous avons passé une sublime soirée. Pour ce qui est du service, il était superbe, Délicat, raffiné, sans trop de présence, emporté par les mots et la poésie des personnes qui nous présentaient les plats avec une magnifique éloquence. Les matières sont belles et brutes, mais la décoration est délicate et feutrée. Les jeux de lumière mettent en valeur les mets présentés. Pour ce qui est de la cuisine, elle est raffinée, juste et surprenante. De magnifiques souvenirs sur la tarte à l’artichaut, le pigeon ou encore le pré-dessert au miel. C’est avec plaisir que je reviendrai faire découvrir ce lieu à mon entourage.