Restaurant L’Annexe Carcassonne – Carcassonne : table franco-brésilienne installée rue Trivalle, à deux pas de la Cité médiévale, portée par un chef originaire de Fortaleza et une carte qui mêle cassoulet, feijoada et poissons épicés, pour un budget 20–35€.
Localisation
L’adresse se trouve au 60 Rue Trivalle, 11000 Carcassonne, dans l’Aude (11), en région Occitanie. La rue Trivalle grimpe depuis le Pont Vieux jusqu’aux abords de la Cité médiévale UNESCO et de la basilique Saint-Nazaire, dans un quartier historique très fréquenté par les visiteurs de Carcassonne. La Bastide Saint-Louis, la Place Carnot et le Canal du Midi restent accessibles à pied.
Cadre & ambiance
La salle joue une décoration chaleureuse aux touches brésiliennes, avec bois, couleurs terreuses et petits objets rapportés du Nordeste. L’ensemble reste sobre et confortable, sans folklore excessif, dans une rue Trivalle très photogénique.
Le service, familial et attentif, prend le temps de raconter les plats et les ingrédients. L’ambiance convient autant aux couples qu’aux familles, avec une clientèle mixte de touristes et de Carcassonnais curieux d’une cuisine peu courante en ville.
Cuisine & concept
Le concept fusionne cuisine française et brésilienne : d’un côté cassoulet maison, magrets et poissons du marché, de l’autre feijoada, moqueca, pão de queijo et cocktails à la caïpirinha. Le chef, originaire de Fortaleza, a ouvert le restaurant en 2023 et met en avant les épices, les fruits exotiques et les jus tropicaux.
Les prix restent accessibles pour ce niveau de proposition : plats principaux autour de 18–25€, formules midi plus douces. Les cocktails, très travaillés, complètent la carte des vins, où figurent quelques appellations audoises et des références brésiliennes.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les avis évoquent une adresse familiale décrite comme un « excellent restaurant familial », mettant en avant la cuisine maison, la feijoada, les pão de queijo servis chauds et la caïpirinha. La proximité immédiate de la Cité médiévale est un atout apprécié.
Quelques retours plus mesurés jugent le mélange franco-brésilien inégal selon les plats et rappellent que la carte reste centrée sur des choix marqués — mieux vaut donc être curieux des saveurs brésiliennes en choisissant cette table.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Annexe Carcassonne ?
Comptez 20–35€ par personne pour un plat, un dessert et un verre, avec des formules midi plus accessibles.
Quel type de cuisine sert L’Annexe ?
Une cuisine fusion franco-brésilienne, avec des plats traditionnels audois (cassoulet) et des spécialités du Nordeste (feijoada, moqueca, pão de queijo).
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée en haute saison, surtout le soir, la salle restant de taille modérée.
L’Annexe propose-t-il des cocktails ?
Oui, les cocktails brésiliens — dont la caïpirinha — figurent parmi les signatures de la maison.
Conclusion
L’Annexe Carcassonne est une adresse originale de la rue Trivalle, portée par un chef brésilien et une carte fusion cohérente.
Cassoulet maison, feijoada, saumon au fruit de la passion, risotto de fruits de mer et cocktails brésiliens résument bien la personnalité de la maison, qui joue la carte du dépaysement sans oublier le terroir audois.
Pour un dîner curieux à quelques pas de la Cité médiévale, L’Annexe offre une parenthèse gourmande à la croisée de deux traditions culinaires.
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