Le Louis & Bar le XV – une table de cuisine française raffinée au cœur du Palais du Gouverneur, à Nancy, budget 40–75 €.
Le restaurant Le Louis et le bar Le XV se sont installés dans ce bâtiment emblématique, aux beaux produits et aux saveurs marquées.
La maison propose une cuisine de chef, française et raffinée, aussi bien au déjeuner qu’au dîner.
Une adresse recherchée par qui cherche un restaurant gastronomique à Nancy, ou une table avec terrasse au cœur du secteur historique.
Localisation
Palais du Gouverneur, Place de la Carrière, 54000 Nancy.
Le restaurant occupe le Palais du Gouverneur, bâtiment majestueux situé Place de la Carrière, juste derrière la Porte Héré.
Cet ensemble se trouve à deux pas de la place Stanislas, cœur historique et touristique de Nancy.
Le secteur, très central, est aisément accessible à pied depuis le centre-ville et bien desservi par les transports en commun nancéiens.
Cadre & ambiance
Le cadre profite de l’architecture remarquable du Palais du Gouverneur, entre faste historique et aménagement contemporain.
Le bar Le XV propose une ambiance différente en soirée, avec DJ, artistes et performeurs du jeudi au samedi.
Cette double identité, restaurant gastronomique et bar lounge, permet de vivre deux expériences distinctes dans un même lieu.
Cuisine & concept
La cuisine, signée par l’équipe du Louis, met à l’honneur de beaux produits : coquillages, poissons de méditerranée et pièces de bœuf lorrain.
La carte alterne classiques revisités, comme le tartare de bœuf Angus taillé au couteau, et propositions plus créatives autour de la truffe ou des saint-jacques.
Une formule déjeuner, renouvelée chaque semaine, permet de découvrir cette cuisine à un tarif plus accessible.
Le bar Le XV complète l’offre avec une carte de tapas à partager et une sélection de cocktails et de champagnes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Les huîtres – Fines de claire Marennes Oléron n°2, Maison Miet, petit seigle et beurre demi-sel d’Isigny.
Une note synthétique : la carte des vins déploie une sélection étoffée de bourgognes, vins de Lorraine, d’Alsace et de champagnes, avec suggestion d’accord au verre sur la formule déjeuner.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 27 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Le cadre du Palais du Gouverneur revient souvent dans les commentaires, apprécié pour son caractère exceptionnel en plein cœur de Nancy.
La cuisine est saluée pour la qualité des produits, entre saint-jacques, truffe et pièces de bœuf lorrain travaillées avec soin.
Le service est globalement décrit comme attentionné, dans un cadre qui invite à prendre son temps.
Quelques avis isolés évoquent un rapport qualité-prix qui reste celui d’une adresse haut de gamme, à réserver aux occasions particulières.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Louis ?
Comptez entre 40 et 75 € pour un repas à la carte, et une formule déjeuner en semaine à partir de 29 €.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est recommandée pour le restaurant, tandis que le bar et la formule lunch se prennent sans réservation.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Une suggestion végétarienne figure à la carte, à base de risotto crémeux aux artichauts.
Peut-on offrir un bon cadeau ?
Oui, des bons cadeaux sont proposés directement sur le site du restaurant.
Quelle est la spécialité à goûter ?
Le Burger de Louis et le tartare de bœuf Angus taillé au couteau font partie des classiques les plus demandés de la maison.
Conclusion
Le Louis & Bar le XV offre à Nancy une parenthèse gastronomique dans un cadre patrimonial unique, celui du Palais du Gouverneur.
Entre cuisine de chef au restaurant et ambiance lounge au bar, l’adresse séduit une clientèle en quête d’un moment marquant place de la Carrière.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Nancy.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
